壹個人吃火鍋的做法
1.材料:蛤蜊8個，油蛤6個，鴨心4個，鴨肝1個，香菇3個，金針菇50克，火鍋菜80克，豬肉50克，豆腐幹50克，濃湯包1盒湯1碗。
2.將湯汁倒入砂鍋，開大火。
3.湯熱時，加入濃湯寶，攪拌至融化。
4.豬肉洗凈切片備用。
5.湯汁90度左右時將鴨心、鴨肝、豬肉洗凈。
6.倒入洗凈的蛤蜊和油蛤蜊，直到湯沸騰。
7.再次倒入火鍋料
8.倒入洗凈的蘑菇
9.倒入洗凈的金針菇
10.最後放入火鍋菜和豆腐幹燒開，再轉入酒精爐。
自助小火鍋有很多種口味。如果覺得受不了火鍋的重口味，可以選擇清湯鍋。當然清湯鍋也有很多口味。總之，根據自己的喜好選擇永遠是最好的選擇。
小貼士:
用清湯燙素菜，不僅可以減少油膩的味道還可以讓它不那麽辣。油碟裏壹定要放蒜泥和醋。蒜泥可以消毒殺菌，醋可以去火。食材熟了，葷菜蘸油碟，素菜裝空碗。這種吃法的好處是吃完不會上火，吃完也不會拉肚子。
最健康的火鍋烹飪時間表
1.約15分鐘:鱔魚、魚頭、去骨鳳爪等。
壹般的魚蝦海鮮在水中生活多年，上面生活著很多寄生蟲或者微生物，而人們在吃魚蝦的時候最註重新鮮度，經常把血淋淋的鱔魚、泥鰍直接放入鍋裏？然後註意煮壹會兒。如果要殺死90%的害蟲，至少需要15分鐘。
2.約10分鐘:老肉片、三線肉、牛肉丸、肥腸、鴨肉等。
這些都是生活中常見的肉類，但動物肉可能會棲息微生物，有時肉片的厚度也不壹樣。所以壹般來說，要煮10分鐘左右或以上，才能保證全熟，最好的時間是12分鐘，此時肉已經熟了，很嫩。
3.4-6分鐘左右:牛肚、海帶、萵筍頭、郡花等。
不要以為牛肉百葉、萵筍頭等富含結締組織和粗纖維素的食材，只是放入鍋裏涮壹涮。郡花等內臟成分，用於解毒分解有害物質。就算洗了也會帶細菌和毒素。因此，建議在完全煮熟之前，將它們至少燙4-6分鐘。
4.約1-3分鐘:蘿蔔、豆皮、蓮藕片、豆芽、香菜等。
壹般素菜有兩種，壹種是青菜，比如香菜、白菜、豆芽。