長沙的臭豆腐以百年老店火宮殿最有名。凡入火宮者，不吃臭豆腐。1958年，毛澤東遊覽長沙時，也去火宮殿吃臭豆腐。火宮殿的臭豆腐是用優質瀏陽豆豉和鹵水，配以冬筍、香菇和曲酒熬制而成。炸好的臭豆腐外脆裏嫩，再澆上辣椒油、香油、醬油等調料，非常好吃。除了火宮殿，很多散落在民間小巷的個人小攤味道也相當不錯，比如南門的“五角”，買臭豆腐的隊伍經常要排很長的隊。
湖南長沙美食小吃2、口味蝦
口味蝦是幾年前在長沙教育街、南門口興起的壹種特色小吃，隨後蔓延到全市乃至全省，從此興盛起來。好吃的蝦色彩鮮艷，湯濃、重、辣，很受長沙人的喜愛。起初，美味蝦是以宵夜的形式上桌的，現在長沙有很多專門做美味蝦的特色餐廳，比如南門的“思面”，八壹橋下的“盛記”、“梅園”。美味的蝦以長沙妹子般的火辣贏得了長沙人的心。那是壹種從頭骨到腳趾的火辣，辣到舌頭都直伸出來，讓妳大呼過癮。與上海人用牙簽挑螃蟹的美味不同，長沙人吃蝦很有英雄主義的味道。難怪街上傳說這種好吃的蝦還有“壯陽”的功效。
湖南長沙美食小吃3、鹽水鴨
杜翔的鹽水鴨的特點是香、瘦、薄。壹只小鴨子在磅秤上可以重達壹斤，但肉幹而不韌。用白話文來說就是有嚼勁沒牙。味道鹹鮮，有點辣(不吃辣就是辣)。妳只是吃的時候覺得有點好吃。壹路吃下去，恨不得連皮帶骨都咽不下去。
湖南長沙美食小吃4、梭羅
長沙的傳統美食，梭羅，流行於江南，長沙人也喜歡吃梭羅。之所以叫蝸牛，跟吃東西時的動作和聲音有關。吃螺螄的時候，老兵壹般是用手指或者筷子夾住螺螄，嘴巴壹閉，螺螄肉就出來了，然後用牙齒咬住，和湯壹起吃。
湖南長沙美食小吃5、糖油粑粑
長沙傳統美食糖油粑粑糖油粑粑是長沙的傳統小吃，以糯米為原料，香甜嫩滑，外酥裏嫩，普通大街小巷都能買到。小時候有人拿糖油巴巴當早餐。雖然是油鍋炸的，裹了糖漿，但是吃起來壹點都不油膩。比較有名的是鞏俐廟裏的糖油粑粑和火宮殿。
湖南長沙美食小吃6、紅燒豬腳
湖南長沙美食小吃7、品嘗螃蟹
湖南長沙美食小吃8、長沙燒烤
湖南長沙美食小吃9、長沙米粉
湖南長沙美食小吃