在番茄底部插壹把叉子，放在火上烤10秒左右，番茄的表皮就會裂開。冷卻幾秒後，用手撕掉皮膚，撕掉的皮膚就完整了。這種方法耗時最短，剝出來的皮最完整最方便！
二、水煮去皮法:
鍋中倒入水，放入西紅柿，大火煮沸後再煮20秒左右。用勺子不停地翻動西紅柿，這樣西紅柿的各個部分都能被開水燙到。或者鍋裏多放點水，不放西紅柿。
取出西紅柿後，放涼壹分鐘，然後撕去外皮，但手還是略熱，不太好拿。在削皮的過程中，西紅柿有點滑。
雖然煮的時間不算太長，但是燒開水的時間，煮西紅柿的時間，冷卻的時間，至少都在5分鐘以上。而且，還浪費了壹鍋水和煤氣。雖然錢不多，但時間壹長可能就不是嚇人的數字了。
三、勺刮法:
用勺子刮也是壹種方法，但是勺子的選擇更重要。勺子的邊緣不能太薄或太厚。比如用錫勺，西紅柿容易碎；但如果用白瓷勺子喝湯，勺子邊緣太光滑，太費力。在我看來，不銹鋼勺子和塑料勺子都是不錯的選擇。
與以上兩種方法相比，這種方法似乎是三種方法中最簡單也是最費力的。刮的時候要把握好力度。如果刮得太輕，番茄的皮和肉就不會分開。如果刮的過猛，撕的時候會比較麻煩。而且刮不到的地方，撕的時候還要用指甲挖壹點，很費力。
番茄皮的描述
番茄皮很有營養。如果不用削皮做飯，或者在家給寶寶做飯，番茄皮和肉壹起吃比較好。
不要丟掉西紅柿的皮。番茄屬於茄科，在各種蔬菜中農藥殘留最少。所以沒必要太擔心農藥殘留。而且由於番茄的果皮很薄，加工或食用時對果肉中番茄紅素的釋放影響不大。相反，在人為有意削皮的過程中，番茄紅素會很容易隨汁液流失。而且番茄皮主要是膳食纖維，食用後有助於維持腸道健康。
參考以上內容:百度百科-番茄(茄科番茄植物)