做法壹
豆腐湯怎麽做好吃 教妳自制鮮嫩豆腐湯
材料
鮮香菇、豆腐、橄欖油、蔥姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水澱粉、雞蛋、香油、雞精。
做法
1、鮮香菇洗凈，放開水中煮2分鐘。
2、豆腐切小粒，放淡鹽水中浸泡10分鐘。
3、食材準備好了之後，就在鍋中加入橄欖油，爆香蔥姜，然後倒入切好絲的香菇翻炒幾下。
4、加入適量的開水，加入生抽、香醋、少許糖、油辣椒。
5、煮上3分鐘後加入豆腐、胡椒粉、適量鹽，用水澱粉勾芡，倒入蛋液攪勻。
6、最後壹步就是在鍋裏加入少許的雞精，淋入壹點香油，撒上蔥花，就可以出鍋喝了。
方法二
豆腐湯怎麽做好吃 教妳自制鮮嫩豆腐湯
材料
凍豆腐(或北豆腐)200克，海帶結50克，蘑菇50克，姜2片。
做法
1、凍豆腐塊擠幹水份，海帶結洗凈，蘑菇洗凈撕成小片。
2、鍋中油燒熱後，放入凍豆腐，略煎壹會。
3、煎至豆腐表面有些發黃後，倒入水、海帶結、姜片。
4、煮至水開後，轉小火煮30分鐘，煮至壹半時將蘑菇倒入壹起煮。
5、出鍋前撒鹽即可。
做法三
豆腐湯怎麽做好吃 教妳自制鮮嫩豆腐湯
主料
白菜90克、豆腐120克、肥豬肉適量、鹽適量、味精少許、蔥適量、姜適量、香菜1棵、八角1個。
步驟
1、去菜場買壹些新鮮的小白菜，然後回家之後將白菜放在盆子裏，拿清水洗凈，別使勁揉它。
2、然後切成塊。
3、豆腐洗凈切長條狀。
4、肥肉切成塊。
5、蔥切蔥花，姜切細絲。
6、香菜洗凈切段。
7、底鍋熱油放八角，爆香蔥花姜絲後放入肥肉片。
8、待肥肉片略出油脂後，放入切好的白菜塊。
9、接著再放入豆腐塊。
10、註入適量溫水煮15分鐘。
11、放鹽、味精調味，出鍋前撒香菜段即可。
做法四
豆腐湯怎麽做好吃 教妳自制鮮嫩豆腐湯
主料
大白菜(適量)、老豆腐(適量)、胡蘿蔔(適量)、蔥姜蒜，鹽，味精。
做法
1、大白菜洗凈控幹水分。
2、用刀片著切大片。
3、老豆腐壹塊。
4、把豆腐切小塊。
5、胡蘿蔔切片，切蔥花姜絲。
6、油熱後放入蔥花姜絲煸出香味。
7、放入胡蘿蔔片煸炒。
8、放入大白菜煸炒片刻。
9、放入鹽，五香粉繼續煸炒至白菜軟塌。
10、放入豆腐塊，加少量的水，中火燉煮。
11、直到湯汁剩下少量後，加入味精和香油，再灑上蔥花即可。