NO1:魯菜是“八大菜系”中最古老也是最難的。高雅的魯菜講究食材精良，鹽鮮、湯鮮、調料純正醇厚，壹絕。它創造了許多著名的宮廷菜肴，壹般人很難品嘗到。
傳統菜肴:糖醋鯉魚、芙蓉雞片、蔥爆海參、九轉大腸、脆皮湯、蝴蝶海參、烏魚蛋湯、德州扒雞。........
NO2:川菜是最大的民間菜系，也被稱為“人民菜”。味道鮮醇，講究麻、辣、鮮、香，有幾十種口味，有“壹菜獨好，百菜好吃”的美譽。
傳統菜肴:重慶豬肉、宮保雞丁、東坡肘子、夫妻肺片、麻婆豆腐、魚香肉絲。........
粵菜融合了京、淮、蘇、杭幫菜和西餐的長處，自成壹家。選料嚴謹，做工精細，菜肴清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩，是現代人追求的健康飲食。
傳統名菜:白切雞、鹽焗雞、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒肉、老火湯、五花雞、菠蘿甜肉、梅菜紅燒肉、幹炒牛河。........
NO4:蘇菜講究色彩搭配，格調高雅，造型精致，刀工細致，講究湯汁交融，濃而不膩，淡而不稀，酥而無骨而不失形，滑而脆而不失味。
NO5:閩菜擅長“香”和“味”，有三個特點:壹擅長用紅酒糟調味，二擅長做湯，三擅長用糖醋。“壞”可分為提壞、炸壞、爆壞、炸壞。湯鮮淡，海鮮鮮而不膩。
傳統菜:佛跳墻、鹽水蝦、醉排骨、荔枝肉、炸鱔、炸鱔、七星魚丸。........
徽菜以山野的海鮮聞名。最重要的是食物的原味。湯汁醇厚，味道醇厚。上菜後香氣四溢。
湘菜以其“辣”而聞名，特別是酸和辣。菜品油潤濃郁，開胃爽口。品種繁多，包括800多種當地名菜。其中，團南湘菜被稱為“湘菜之源”，以其選料精良、刀工精細、烹飪技藝精湛、口味準確贏得了湖南人的青睞。
浙菜的精髓是精、特、鮮，有“三千種美食”的美譽。菜品制作精美，口味講究鮮、脆、軟，保持了食材原有的色澤和風味。
NO9:高校食堂菜，起源於全國各大高校食堂，素有“醜、貴、稀”之稱，被網友戲稱為“中國第九大菜系”。材料豐富，從葡萄、蘋果到月餅、菠蘿、榴蓮，應有盡有。只有妳想不到沒有食堂大廚能做的事。