妳的脖子在歡樂中向天空歌唱
鹵鵝
紅掌撥號柴犬
廣東人特別喜歡吃鵝。
民間有壹種說法
“沒有鵝能遊過珠江”
冬天是進補的最好時機。
肥鵝是滋補的好食材。
兩者相撞在壹起。
可以說是壹種補充
鵝肉被營養學家稱為理想的健康食品。它不僅含有蛋白質鈣、磷、鉀、鈉等十多種微量元素，而且脂肪含量低，品質好，不飽和脂肪酸含量高，特別是亞麻酸，對人體健康有益。同時鵝脂肪的熔點也很低，質地松軟，容易被人體消化吸收。
廣東省第二中醫醫院中西醫結合主任醫師黃說，從中醫角度來說，鵝肉滋補，是很好的保健食品。《本草補》中也有記載:主要是解渴，熬鵝汁喝。可見古代解渴的癥狀是提倡喝鵝湯的。
從現代醫學的角度來看，糖尿病患者後期容易消瘦、營養不良，此時吃鵝肉可以起到很大的滋補作用。但需要註意的是，鵝吃多了容易上火，以下情況的患者壹定要謹慎:
1.瘡癰者；
2.痛風性關節炎患者；
3.痰熱咳嗽者不明確。
總之體內有炎癥反應，不建議吃太多鵝肉。不僅不能滋養，反而可能使病情惡化。
黃指出，糖尿病患者氣陰兩虛皆宜。煮鵝的時候，建議搭配烏梅或者山楂，好吃又健康。
推薦食譜:
①烏梅鵝
材料:烏梅5片，枸杞20g，鮮山藥100g，鵝肉500g，陳醋適量，姜蒜適量。
做法:將鵝肉切塊，用鹽、醬油、生粉腌制片刻，用姜、蒜煸炒鵝肉，加入醋、水、烏梅、枸杞、山藥適量，文火1小時。
功效:滋陰生津，益氣養中年，有很好的滋補肝腎的作用，對糖尿病患者乏力口幹有很好的輔助治療作用。
②土豆燒鵝
材料:土豆200克，胡蘿蔔1根，鵝肉500克，山楂20克，柱醬適量，姜蒜適量。
做法:將鵝肉切塊，先用鹽、醬油、生粉腌制片刻，再將姜蒜出鍋，小火煸炒鵝肉，加入柱醬、生抽。鵝肉淋上醬汁後，加入水、土豆、胡蘿蔔、山楂，小火煨1小時後食用。
功效:健脾開胃，生津止渴。土豆有很好的健脾作用，可以增香。胡蘿蔔清熱涼血，可以限制鵝肉的部分熱量。幾種食材用鵝肉熬制，色香味俱全，對脾胃虛弱的糖尿病如食欲不振、口幹等有壹定的調理作用。
圖/來源網絡
通訊員/金小魚
編輯/李金菊