橘子酸奶果凍
材料部分:
1.五片半的吉利丁片(約10g的吉利丁粉；本來食譜給的是粉狀部分，我就把它改裝成家裏現有的明膠片，溶解在50克熱水裏備用。
如果用片狀吉利丁代替粉，要先用冷水泡(本來是幹的)，再加熱水融化……記得先用冷水泡！千萬不要直接泡在熱水裏。
2.奶油120g
3 .酸奶100克
4.200克橙汁和果肉(這次我用新鮮的橙子做的)
5.70克糖
這是吉利丁片泡冷水後的樣子。
(橘子被扔進攪拌機)
練習部分:
1.分出三分之壹橙汁和三分之壹融化的明膠放在壹邊。
2.將其他材料全部投入攪拌機中攪拌均勻(可以自己快速攪拌)。
3.倒入2中的材料。放進模型裏，然後放進冰箱。凝固後，混合步驟1剩下的橙汁。用明膠，再倒入模型中。這樣可以起到雙重效果。
(後排1的橙黃明膠溶液。已添加。前排，還沒有加。)
因為1留下的素材。明膠將在靜置期間凝固。需要攪拌時，只需在水中加熱壹次即可。(不能用微波爐加熱，也不能直接加熱！)
其實是因為小怡想做土豆千層餅，所以壹口氣買了1000ml的動物鮮奶油(也就是不加糖的鮮奶油)。土豆千層面派大概用了400 ~ 500ml…剩下的要趕緊用！蔬菜鮮奶油可以放在冰櫃裏，動物奶油不可以，要在壹周內用完！找到壹個立即食用鮮奶油的食譜= =+
既然是以食用為目的，我就不想買果汁了~因為家裏還有很多橙子，把橙子的白色纖維撕掉，直接做成果汁。然而，因為有如此多的橘子果肉...仍然需要進行過濾操作...實際操作還是建議果汁更方便！
酸奶，我沒買無糖的，就用了酸奶。結果超級好吃！極其滿意！
橘子有明顯的味道，酸奶可愛的酸味。雙層質地裏面加了鮮奶油的那壹層吃起來像奶酪~ ~好吃！
下面的視頻向妳展示布丁的柔軟。
至於如何讓布丁和果凍順利脫模，避免脫模失敗？提供壹些從過去到現在的經驗。
1.基本上布丁越軟越不適合放在有很多形狀的布丁杯裏(其實這個布丁杯有很多形狀，這是個不好的例子XD)。
2.布丁杯在使用前，無論是什麽材質(鋁杯、塑料杯)，都可以用食用水浸泡後撈起晾幹。不壹定要很幹，稍微濕潤就好。
3.布丁杯蓋上壹層保鮮膜，避免在冰箱凝固時底部失水。如果底部失去太多水分，就很難脫模。
4.脫模前稍微燙壹下模具。鋁鐵杯因為有導熱作用，可以用溫水加熱。耐熱塑料導熱差，可以直接用電水壺的熱水。但是應該只燙了兩秒就拿起來了！
5.買壹個有上蓋和下蓋的布丁杯。壹些布丁杯(像照片中的那個)兩端都有蓋子。反扣完成後可以打開上蓋從上面輕輕推壹下。