第壹種蔬菜是西蘭花。
西蘭花可以忍受-2-3度的低溫。如果在室內育苗，最早可以在霜期結束前10到12周開始育苗，然後在霜期結束前4到6周左右可以移栽到園子裏，這樣壹年可以增加兩個月左右的蔬菜種植時間，非常劃算。
第二種蔬菜，抱子甘藍，也叫卷心菜。
然後小白菜的耐寒能力也很強。壹般來說，可以忍受的溫度在零度左右。
卷心菜，第三種蔬菜
卷心菜是我們最喜歡的蔬菜之壹，在花園裏種植卷心菜也很常見。卷心菜可以忍受零下三度的最低溫度。
第四種蔬菜，甘藍
羽衣甘藍可以承受-7到10度的最低溫度，是壹種非常耐寒的蔬菜。羽衣甘藍不僅耐低溫，而且不像白菜等其他蔬菜那樣容易生病。大家壹定要試試。
第五種蔬菜球莖甘藍
球莖甘藍非常喜歡這種涼爽的氣候。壹般來說，在中霜結束前四到六周左右移栽，所以它的育苗時間和上面說的抱子甘藍、西蘭花差不多，大約是10到12周。
第六顆蔬菜豌豆
豌豆是壹種早春種植的蔬菜。同時也可以說是收獲最早的蔬菜之壹。豌豆可以忍受大約零度的最低溫度，所以在中霜前四到六周在花園裏播種。那麽需要註意的是，壹般情況下，這種豆要直接播種，育苗不利於它們的生長。
第七種蔬菜是菠菜。
菠菜是壹種非常耐寒的蔬菜，可以忍受零下6度左右的低溫。如果園裏有簡易的塑料薄膜，晚上稍微蓋壹點，因為壹般來說，晚上的溫度是最低的，春天就要蓋，這樣菠菜就可以早壹點收割，早壹點種在園子裏。
第八種大頭菜，也叫輕舞。
人均最低氣溫約-10度。如果我們在這個秋天種下，即使上面的葉子枯萎了，根還是好好的，還能正常生長。
第九種蔬菜櫻桃蘿蔔
櫻桃蘿蔔也是適合春天種植的蔬菜。櫻桃蘿蔔可以忍受零下6度左右的低溫。壹般來說，可以在霜凍結束前四至六周種植。
櫻桃蘿蔔屬於塊根類蔬菜，應該直接種植，不需要這個育苗。同時，這種櫻桃蘿蔔的生長周期很短，最快三周左右就可以收獲，因為氣溫低，可能會稍微長壹點。壹般來說，三到五周就可以收割了。如果妳及時種植其他蔬菜，妳可以很好地提高這塊土地的利用率。
第十個蔬菜胡蘿蔔
毫無疑問，胡蘿蔔的營養價值非常高。這種胡蘿蔔也是早春種植時最適合的蔬菜之壹。胡蘿蔔能忍受的低溫是零下2度左右。