1，準備好地菜。將頭發浸泡在溫水中並清洗。
2.壹般將磨碎的蔬菜用淘米水或淡鹽水浸泡20分鐘，再用清水洗凈，這樣很容易洗幹凈。或者，先把千裏光直接泡在水裏，泡10分鐘，然後用漏勺撈出來，再把水倒掉，如此反復5、6次就幹凈了。
磨碎蔬菜的做法:
健康飲食
如:炒雞蛋、包子、土豆排骨湯、蘿蔔排骨湯、山藥排骨湯。
1、涼拌銀耳:鮮銀耳250克，蔥花適量。將銀耳洗凈，去雜，放入沸水鍋中焯壹下，撈出瀝幹，裝盤，加入精鹽、醬油、蔥花等。，然後倒入香油拌勻。此菜具有清熱明目的功效，適用於目赤、紅眼病、夜盲癥、慢性痢疾等病癥。
2.銀耳豆腐:銀耳10g，豆腐200g，香蔥適量。先將銀耳洗凈；豆腐切成小塊，煮壹會取出；鍋內熱油，炒出蔥花，加入豆腐、精鹽和適量水燒開，最後加入銀耳燉至入味出鍋。此菜具有清熱、益氣、和中的功效，可用於脫肛的輔助治療。
3、耳朵炒韭菜:耳朵100克。韭菜25克。銀耳、韭菜洗凈，瀝幹水分:鍋加熱，瀝油。炒至油熱，加入適量鹽，調味後出鍋待用:韭菜炒香(切段)，加鹽調味，然後倒入銀耳燉幾分鐘即可食用。此菜具有益氣補腎的功效，可用於脫肛、陽痿、遺精、子宮脫垂等疾病的輔助治療。
4.銀耳燜鮮肉:銀耳200克，豬肉15o克，姜、蔥適量。銀耳去雜，豬肉洗凈切片；鍋燒熱，將豬肉片煸炒至水幹，放入姜、蔥、料酒、醬油，煸炒至肉熟透，再用精鹽、白糖煮壹會，放入壹些人耳和適量的水，煮至入味，加入少許味精。此菜具有補中益氣的功效，適用於體虛乏力、脫肛、陰虛幹咳、便秘等癥。
食療
1.降血脂明目:竹蓀是壹種很好的低脂營養保健菜肴，可以降血脂減肥，同時對紅眼病、夜盲癥、脫肛等疾病也有壹定療效。
2.清熱降火:耳寒滑，有清熱解毒的功效。它可以口服和外用，以幫助治療燒傷，燙傷和潰瘍。
3.補充營養:銀耳富含蛋白質、鈣、磷、鐵等。，能為人體提供多種營養，具有補虛益氣、滋補肝腎的作用。
註意事項:
耳朵涼滑，脾胃虛寒腹瀉的人不宜多吃。