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牛奶不能和什麽壹起吃?

牛奶不宜與下列食物同食:

1,橙汁

在酸性條件下,牛奶中的蛋白質容易與胃酸反應形成凝結的物質,牛奶中的乳酸鈣和草酸鈣引起沈積,產生絮狀物,不利於胃吸收。所以,有些腸胃不好的人,喝了果汁牛奶後會胃脹。橘子等水果是高酸度的水果,遇到牛奶會形成很多絮狀物。

2.紹科拉特

在液態奶中加入巧克力,會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸發生反應,生成“草酸鈣”。這樣壹來,原本營養豐富的鈣就變成了對人體有害的物質,導致缺鈣、拉肚子、孩子發育遲緩、頭發幹枯、容易骨折、尿路結石發病率增加。

3.蛋

牛奶中含有乳糖,乳糖是半乳糖和葡萄糖的二聚體,半乳糖是其營養。雞蛋含有大量蛋白質,蛋白質分解成氨基酸,氨基酸的吸收消耗能量(小腸壁上的主動運輸)。此時血液中可利用的葡萄糖較少,半乳糖會被氧化提供能量。雞蛋中的壹些蛋白質會和牛奶中的壹些營養物質發生反應,降低營養價值,所以不適合壹起吃。

4.獼猴桃

獼猴桃性寒,不宜多吃。尤其是脾胃虛寒者,更應慎食,腹瀉時不宜進食。此外,由於獼猴桃中維生素C含量較高,容易與乳制品中的蛋白質發生凝結,不僅影響消化吸收,還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀,所以不要在食用獼猴桃後立即飲用牛奶或食用其他乳制品。

擴展數據:

不能喝牛奶的人:

1,對牛奶過敏的人。牛奶中的蛋白質對人體來說是外來蛋白質。有些人會對這種外源蛋白產生過敏反應,喝牛奶後會出現嘔吐、腹痛、腹瀉、哮喘、皮膚過敏等癥狀。

2.缺鐵性貧血患者。食物中的鐵需要在消化道中轉化為二價鐵,才能被人體吸收利用。人喝牛奶時,體內的亞鐵會與牛奶中的鈣鹽、磷鹽結合,形成不溶性化合物,從而降低鐵的含量。缺鐵性貧血患者如果喝牛奶,會加重貧血癥狀。

3.消化性潰瘍患者。牛奶雖然可以減輕胃酸對潰瘍面的刺激,但牛奶會刺激胃黏膜分泌大量胃酸,從而加重患者的病情。

4.反流性食管炎患者。反流性食管炎是由於食管下括約肌收縮力下降,使胃和十二指腸內的液體反流至食管而引起的。含脂肪的牛奶可降低食管下括約肌的張力,加重胃液和腸液的反流,從而加重患者的食管炎癥狀。

5.膽囊炎和胰腺炎患者。牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰酶的參與。所以膽囊炎、胰腺炎的人喝牛奶後會增加膽囊、胰腺的負擔,使病情加重。

6.腹部手術後的病人。這些患者大多有脹氣癥狀。牛奶含有更多的脂肪和酪蛋白。這些物質在胃腸道中不容易被消化。如果在腸道內停留時間過長,會產生氣體,加重患者脹氣癥狀,不利於患者腸道蠕動的恢復。

人民網-牛奶和四種食物壹起吃等於“服毒”