我們平時在家自己做甜品時，常常會用到奶油，作出好吃的甜點，奶油的打發也是很重要的壹個環節。奶油打發好啦，不但可以讓甜品的口感更好，還可以起到壹定的裝飾設計關鍵。奶油打發看上去非常的簡易，可是忽略了這3點，打出的奶油不僅不細密，甚至還會結團沒法成形，下面小編就告訴妳們怎麽正確打發奶油，2分鐘就能打發順滑奶油。
在我們打發奶油的過程當中，這3個要素至關重要：溫度、速率、時長。溫度不能過高。打發奶油的溫度至關重要，假如溫度太高很容易造成奶油粘稠結團，沒法打發。壹般來說，打發奶油的溫度要在2-10℃為最佳，因此我們從冰櫃取出淡奶油後應當立刻打發，千萬不要在常溫下置放過長的時間，尤其是在氣溫較熱的季節。為了能讓打發的效果更佳，我們能提前將裝打發奶油的器皿置放電冰箱壹段時間，使奶油打發的溫度維持在最好。
速率不必太快。打發奶油我們壹般是使用打蛋機來打發，很多人都會覺得將打蛋機速度調越來越快，打發出奶油才會更加的細密，其實不是那樣，速率太快很容易造成奶油打發過多，奶油沒法出泡產生綿密的奶油，而打蛋機調到中等速度打發奶油為最佳。
時長不宜過長。壹般我們能依據大家所做的甜點種類來控制打發奶油的時間，假如我們希望奶油有壹定的流通性，我們只需將奶油打發至7分-8分就可以，在我們必須奶油能夠成形用以裝飾設計蛋糕裱花，那麽我們就需要把奶油打發至10分。打發奶油的時間也壹般在1分30秒上下，奶油就能完全被打發好，假如打發的時間太長，會使奶油的油脂和奶分離出來，發生出水量的現象，就難以搞出綿密的奶油了。
只要用心在打發奶油的過程當中記牢這3點，2分鐘就能打發出綿密的奶油哦，是否比較簡單，快來試壹試吧。