首先，蘸番茄醬的薯片
先把土豆磨成細絲，然後把切好的土豆用清水洗凈，撈出瀝幹，鍋裏放適量油加熱，油七成熱時放瀝幹的土豆，再撈出放在吸油紙上吸油。然後，把鍋清洗幹凈，在鍋裏倒入適量的水，兩勺番茄醬，兩勺糖和小火，中間用勺子不斷攪拌。綜合起來，有和胃、解毒、消腫的功效。
第二，茄汁燜大蝦
將大蝦清洗幹凈，放入盤中備用，放入中火鍋中，加入適量的油，放入準備好的蔥姜末，翻炒三分鐘，然後放入清洗幹凈的大蝦翻炒透，再放入番茄醬、水、鹽、醬油，中火煨至入味，收盡汁液，再倒入少量香油即可出鍋。番茄醬和蝦搭配可以預防動脈硬化，抗衰老，增強免疫系統，減少疾病。
第三，茄汁燉排骨
西紅柿洗凈劃十字備用，大蒜去皮切塊，生姜洗凈切絲備用，鍋中加適量水燒開，將洗凈的西紅柿放入沸水中焯壹下撈起，然後將排骨和生姜放入沸水中，清水焯壹下洗去浮沫，瀝幹水備用，湯後將西紅柿去皮， 把它們切成小塊，把排骨放在壹個大碗裏，加入料酒、醬油和醋辣椒。
鍋裏放少許花生油，加壹勺冰糖，炒至冰糖融化，放入洗凈的排骨，炒五分鐘，放入西紅柿、姜絲、蒜片，再炒三分鐘，放入清水淹沒吃過的材料，放入番茄醬2勺，水開後轉小火慢燉，準備出鍋時放入鹽和番茄醬兩勺，芝麻半勺，炒五分鐘，轉大火收汁。這道菜味道鮮甜，有補腎養血、滋陰潤燥的功效。
第四，番茄醬裏脊
豬裏脊肉洗凈，將豬裏脊肉切成條狀，放入大碗中，加入雞蛋、胡椒粉、鹽、蛋清、姜片，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制10分鐘。在腌好的裏脊肉上均勻地塗上壹層幹澱粉。炒鍋加入適量食用油，加熱至五成，放入裏脊肉中炸至裏脊肉變成淡黃色，取出吸油。
炒鍋留少量底油，加入適量番茄醬、水、糖、白醋，勾上醬汁，澆在鍋裏炒好的裏脊肉上。