1、鍋裏放油，炒肉
2、放菜到鍋裏跟肉壹起炒，註意要多放點油，還要放適量的鹽（也可先不放，等調入咖喱後若鹽味不足再加鹽）
3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮
4、菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻（咖喱粉的用量可根據自己的口味），然後倒入鍋中攪勻。可壹邊嘗味道，壹邊加入咖喱。
5、繼續煮上5分鐘。
6、米飯另做，澆上菜和湯
方法二:
肉:牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊菜:土豆—切塊，胡蘿蔔—切丁，洋蔥—切成細末料:食用油，鹽，咖喱粉
步驟:
1、鍋裏放油，炒肉
2、放菜到鍋裏跟肉壹起炒，註意要多放點油，還要放適量的鹽 咖喱飯原料
3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮
4、菜都熟透了，小火，放咖喱粉到鍋裏，溶化拌勻
5、繼續用中火煮5分鐘
6、米飯另做，澆上菜和湯
做法三
1、雞胸肉切塊，在湯鍋裏放少量油，炒至8分熟。
2、土豆，胡蘿蔔，洋蔥切塊。在湯鍋裏直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿蔔塊放進去煮。煮開以後放咖喱粉，先不要放鹽，免得壹會兒鹹。
3、蘋果和西紅柿也要切塊，看開鍋了放進去。
4、因為土豆澱粉含量高，不需要單獨勾芡。等到比較黏稠的時候放鹽調味，攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛，熄火，出鍋，澆在飯上吃。
咖喱米飯
材料:香米，胡蘿蔔，洋蔥，青菜。
作料:咖喱粉，鹽，味精，油。
制作:將香米淘凈，放入加了咖喱粉的水中浸泡，待米飯著色後，將米飯蒸熟待用。將胡蘿蔔、洋蔥、青菜切丁，鍋中放入適量油，燒熱後放入胡蘿蔔、洋蔥、青菜丁煸炒，再放入米飯，加鹽和味精壹同翻炒片刻即可。
本段食品特點
1）咖喱是壹種有刺激性氣味兒的調料，胃不太好的同學吃的時候壹定要註意；另外米飯水不要少，不要硬。 2）如果是兩個人吃的話，可考慮以下的配量:牛肉壹斤（超市壹盒裝）、中土豆壹個、大胡蘿蔔壹個、洋蔥半個、咖喱塊兒半盒，米飯就看兩個人的飯量了） 咖喱飯
3）壹頓吃不了可先存放冰箱，第二頓更好吃，不過第二頓熱的時候要註意，凝固的咖喱汁要慢慢的化開，不停的攪拌。