生面粉可以做煎餅嗎？
是或否需要添加。
生產方法:
主要成分:
小麥粉:300克，雞蛋:2個。
配件:
韭菜:1壹小把，綠豆芽:300g。
調料:
色拉油:適量，鹽:1小勺，水:1杯，胡椒粉:1小勺。
如何制作煎餅:
1。準備材料。
2。將除韭菜外的所有材料攪拌均勻。
3。韭菜切段，最後加入拌勻。
4。熱鍋塗上薄薄的壹層油，加入面糊，用勺子排成壹圈。
5。中小火，2分鐘翻盤。
6.2分鐘翻過來，兩面都是金黃色的。
生粉能做什麽？
生粉是食譜中經常出現的壹個名詞，多用於增稠。中國大陸用的生粉是土豆粉，香港用的生粉是玉米粉，臺灣省用的糯米粉是太白，是土豆或者木薯做的。在中國烹飪中，生面粉經常被用作腌肉材料之壹，以軟化肉質，除了使食物變稠以產生光滑的味道。生粉的用途非常廣泛，可以作為做菜的調料，還有涼粉，也可以用來攤煎餅。主要用於加工過程中肉類原料的上漿和增稠。
增稠的用途
增稠壹般有兩種方法。壹種是加調料的澱粉汁，俗稱“汁轉汁”，多用於速炸、爆炒等方法烹制的菜肴。另壹種是簡單澱粉汁，也叫“濕澱粉”，多用於壹般烹飪。澆汁也是稠化的壹種，又稱稀稠化、釉面稠化，多用於燉、燒、烤、湯類菜肴。根據菜肴的烹飪方法和特點，醬的用法基本上有以下幾種:
鮑鵬
壹般用爆炒法做出來的菜，粉汁最濃，這樣醬料就全包在原料裏了，比如魚香肉絲、炒腰花，吃完後基本上不會有醬料留在菜底。
粘貼十字
壹般用於炒、滑、燉、燜菜，粉汁比包薄，目的是將菜的湯變成糊狀，達到湯菜融合，口感滑嫩，如糖醋排骨、糖醋鯉魚等。
劉秋
粉汁較稀，壹般用於大盤或整盤，作用是增加菜肴的口感和光澤。壹般是菜上碟後，鍋裏的鹵汁加熱變稠，再澆在菜上，有的沾在菜上，有的是有色玻璃，吃完後盤子裏還能留壹些汁。
牛奶湯
它是最稀的醬，也叫稀醬，壹般用於燉菜，如麻辣豆腐、蝦米鍋巴等，以使湯汁變濃，滿足色香味鮮的要求。