2.山楂:富含維生素C、維生素E、皂甙、胡蘿蔔素、果糖、山楂酸、檸檬酸、黃酮苷等有機物。這些有機物能改善微循環,擴張冠狀動脈,增加心肌供血和供氧,增加膽固醇排泄。
3.紅石榴:含鞣花酸,能保護細胞免受環境汙染,防輻射,抗氧化作用強。
4.柚子:含有檸檬酸,有助於死皮細胞的代謝和排泄。
5.櫻桃:不僅含有豐富的維生素C,還含有豐富的鐵元素。還含有平衡皮質分泌、延緩衰老的維生素A。
6.橄欖:果實中含有強大的抗氧化酚類化合物,與橄欖中的苦味元素結合,具有雙重抗氧化功能。
7.葡萄:含有大量的葡萄多酚,可以阻斷遊離基因的增殖,具有很好的抗氧化作用。此外,果肉還含有維生素B3和豐富的礦物質。
8.檸檬:含有維生素B1、B2和維生素C,還含有具有較強抗氧化作用的檸檬酸和有機酸。
擴展數據:
抗氧化食物主要有山竹、茶葉、山楂、紅酒、胡蘿蔔、蜂蜜、西紅柿、葡萄、三文魚、堅果、西蘭花、藍莓、大蒜、菠菜、燕麥、綠茶、海藻、柚子等。
抗氧化物質包括:天然蝦青素、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、植物活性硒、花青素、茶多酚、輔酶Q10、葡萄籽提取物、葉黃素、白藜蘆醇等。食物之所以有抗氧化作用,是因為它含有這些物質。人體內的抗氧化劑是自己合成的,由食物供給。
以植物為例,植物只能在陽光下生長,陽光照射是產生自由基的原因之壹。為了更好地生存,植物會自動產生抵抗自由基的物質,人類可以通過攝取這些植物來獲得抗氧化能力。
抗氧化食物中含有抗氧化元素,大致分為五種:基礎抗氧化元素(維生素)、老牌抗氧化元素(抗氧化礦物質)、菜鳥抗氧化元素(植物營養素)、飲料抗氧化元素(綠茶、牛奶、紅酒和水)和安全抗氧化元素(負氫離子)。
抗氧化劑是指抗氧化自由基的縮寫。人體會因為不斷與外界接觸而產生自由基。呼吸、外界汙染、輻射暴露等因素都會影響自由基的產生。抗氧化的機制可以是作用於自由基,或間接消耗易產生自由基的物質,阻止自由基的進壹步產生,從而氧化。
這些能抵抗自由基的物質被稱為抗氧化營養素。抗氧化營養素是指能消除自由基或抑制自由基活動,從而增強人體組織運轉能力的物質。
參考資料:
百度百科-抗氧化劑
百度百科-抗氧化食品
人民網-抗氧化水果