2.板藍根中維生素C含量顯著，可促進傷口愈合。有潰瘍的人可以嘗試多吃大頭菜，對緩解疼痛、促進愈合有壹定的輔助作用。
3.板藍根含有維生素和礦物質元素，可以提高人體免疫力，降低患病風險。
4.大頭菜中含有微量元素鉬，對防癌有壹定作用。經常吃大頭菜可以防癌。
第二，懷孕了可以吃大頭菜嗎？板藍根含有豐富的維生素C和膳食纖維，可以增強免疫力，預防孕期便秘。還能促進寶寶骨骼、大腦、造血系統的發育。用新鮮的大頭菜和其他配料壹起烹飪，如炒木耳、肉絲、胡蘿蔔絲，可以為準媽媽補充營養，促進寶寶的發育。
三、孕期可以吃什麽蔬菜？1，黃花菜。
黃花菜的營養價值還是很高的，還有壹些礦物質元素可以補充胎兒發育過程中所需的營養，但是不要吃太多，尤其是腸胃疾病的時候，以免產生不良的負面影響。
2.芹菜
孕婦可以吃芹菜。芹菜在蔬菜中含有豐富的維生素，是膳食纖維較多的壹種蔬菜。適當吃芹菜有利於補充維生素，還能促進孕婦的腸道蠕動，對緩解便秘也有壹定作用。懷孕期間，大部分蔬菜都是可以食用的，尤其是葉菜。蔬菜是葉酸和維生素的主要來源，這些營養素對胎兒的生長發育非常重要。同時，各種肉、蛋、豆制品要均衡攝入，乳制品每天要適當食用。均衡的營養可以讓寶寶發育得更好。
3.芹菜葉
孕期可以吃芹菜葉。芹菜葉富含蔬菜中的維生素，有壹種蔬菜的膳食纖維比較多。適當吃些芹菜可以促進孕婦的腸道蠕動，對緩解便秘也有壹定的作用。同時，各種肉、蛋、豆制品要均衡攝入，乳制品每天要適當食用。均衡的營養可以讓寶寶發育得更好。