每年除夕，都是家庭主婦們開始大顯身手的時候(也是壹年中最累的時候)。我想很多人壹定在為如何準備年菜而煩惱。
如果妳擔心壹天之內撐不下壹桌華麗熱鬧的團圓菜，那就來看看KT分享的幾個新年菜小技巧吧，希望能幫到妳壹點。學會了，就能輕松搞定年夜飯！
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第壹，未雨綢繆。
年夜飯先規劃幾個菜？這道菜是什麽？目前網上有很多菜譜，妳可以找到容易做的年菜和可以同時用不同的烹飪工具壹起做的菜。菜品擬好之後，購物工作盡可能在前壹周完成，以免手忙腳亂。
第二，能冷凍的菜提前準備好。
有些大菜可以提前幾天吃完，比如紅燒肉、燉牛肉、醉雞、醉蝦、火鍋湯。可以提前冷藏或冷凍在冰箱裏，吃的時候再解凍，快捷方便。
第三，頭天晚上洗切食材，泡幹貨。
泡幹貨，因為年夜飯的食材很多，最好前壹天晚上把食材洗幹凈切好。可以讓家人將果蔬去皮洗凈，切成薄片或細絲，包裝冷藏。肉片也是先腌制，幹貨先泡，這樣妳就可以省去當天做菜時洗切的時間，快速完成壹桌菜。
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四、電飯鍋烤箱左右開。
使用烤箱既方便又容易。可以利用烤箱內的空間，同時做出多種菜肴，比如壹邊烤豬排，壹邊在另壹邊的空地方烤土豆或者其他配菜。
此外，電飯鍋也是壹個很好的烹飪工具。只要把食材和調料放進電飯鍋，就可以先準備其他配菜，不會占用太多時間。
五、現成的年菜很方便
有些年菜很復雜，很難買到佛跳墻、香腸臘肉等功夫菜。不如買壹兩個現成的年菜，給餐桌增添新年的味道，媽咪也不會太累，壹家人也能過得開心。
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我們再復習壹遍！
1.提前計劃。第二，能冷凍的菜提前準備好。第三，頭天晚上洗切食材，泡幹貨。四、電飯鍋烤箱左右開。5.現成的年菜很方便。