1、豆腐:豆腐制品能有效促進體內乙醇的排出，起到解酒的作用。
2、蛋清:服用1-2蛋清，可防止酒後胃部不適，保護胃黏膜。
3、皮蛋:1-2醉酒後可服用皮蛋，服用醋可護胃醒酒。
4.蓮藕:將新鮮蓮藕搗碎，取汁飲用，對消除醉酒癥狀會有壹定作用。
5、海蜇:取100克新鮮海蜇，加水煎服，可起到醒酒的作用。
7.綠豆:取綠豆50g，甘草10g，加紅糖煎服(只用綠豆煎服，也可以)。
8.三豆:綠豆50g，紅小豆50g，黑豆50g，甘草15g煮湯，可以減少酒精中毒。
9.蘿蔔:新鮮蘿蔔500克搗碎取汁飲用，也可適量吃些生白蘿蔔醒酒。
10、紅薯:醉酒後，可將生紅薯切成塊，拌入白糖中解酒。
11.芹菜:芹菜含有豐富的B族維生素，能分解酒精，有效緩解酒後臉紅。
12、大白菜:大白菜切絲，拌醋、白糖，冷拌10分鐘後食用有解酒作用。
13、蜂蜜:蜂蜜中含有壹種特殊的成分，可以促進酒精的分解，緩解頭痛癥狀。
14.甜點:酒後立即吃甜點和水果可以防止喝醉。
(2)解酒的水果有西瓜、香蕉、葡萄、橘子、番茄、梨、柚子、柿子、楊桃、橄欖、大棗。
1、西瓜:西瓜能使酒精迅速隨尿液排出體外，減少酒精在體內的停留，從而醒酒。
2、香蕉:香蕉可以提高血糖濃度，降低血液中酒精的比例，達到解酒的目的。
3.葡萄:葡萄中含有豐富的酒石酸，可與酒中的乙醇形成酯類，從而解酒。
4、橙子:取3-5個新鮮橙子，榨汁飲用，或直接食用。
5、西紅柿:西紅柿含有特殊的果糖，飲用300毫升以上的番茄汁可促進酒精分解。
6、梨:吃幾個梨或把梨切片，用冷水浸泡10分鐘，吃梨喝水，可以解酒。
7.柚子:吃柚子肉蘸白糖，對消除酒後口中的酒精有很好的作用。
8.荀子:喝醉後，取幾個新鮮的荀子，剝了吃，醒酒。
9.楊桃:1醋漬楊桃，水煎後醒酒。
10、橄欖:橄欖是醒酒、清胃熱、刺激食欲的“良藥”，可直接食用，也可燉食。
11、大棗:大棗、葛根各10 ~ 15g，共煎。（
3)酒精飲料有牛奶、葛根、葛花、糖茶、米湯、醋、甘蔗、魚湯。
1、牛奶:醉酒後喝點牛奶，能使蛋白質凝固，保護胃黏膜，減少酒精吸收。
2、葛根:葛根是常用中藥，取葛根30克，加水煎服，解酒效果很好。
3、葛根:葛根10克，水煎，解酒效果很好。
4、糖茶:酒後喝點糖茶，可以稀釋血液中的酒精濃度，加速排泄。
5、米湯:米湯含有多糖和B族維生素，有解毒、解酒的作用，加白糖效果更大。
6、醋:米醋或陳醋50克，紅糖25克，生姜3片煎服，可減少酒精的傷害。
7.甘蔗:醉酒神誌清醒者可咀嚼甘蔗，嚴重者可擠出甘蔗汁飲用，可醒酒。
8.魚湯:鯽魚湯裏放幾片生姜，可以解酒。喝溫熱的魚湯對胃也有好處。