2.營養成分方面，牛肉含有蛋白質、脂肪、糖、無機鹽、核黃素、煙酸、膽固醇、維生素A、維生素C、煙酸等營養成分；板栗富含澱粉、糖、蛋白質、不飽和脂肪酸、纖維素，以及維生素C、鈣、鐵、鋅、鎂、鉀等多種礦物質。，它們在營養成分上互不相容。但由於都是不易消化的食物，不宜多吃，建議適量食用。
2牛肉和栗子壹起吃的好處1。營養均衡板栗富含碳水化合物，含有壹定的纖維素、維生素、礦物質等物質，而牛肉是高蛋白食物，含有大量的脂肪酸和礦物質。屬於不同種類的食物，含有不同的營養成分，所以壹起吃營養互補，可以均衡營養。
2、增強體質因為牛肉含有大量的蛋白質，而蛋白質是促進人體生長的重要成分，有利於增強人體抵抗力。此外，板栗還含有鈣、鐵等多種微量元素，有利於促進骨骼健康，因此壹起食用可以增強體質。
3.健脾養胃牛肉、板栗均入脾經。壹起食用有利於滋養脾胃，對脾胃有壹定的保健作用。另外，用香甜可口的板栗烹調時，菜肴營養豐富，不僅能促進食欲，還有助於腸胃消化和營養吸收。
3胡愛山牛肉燉栗子食材:牛肉(排骨)300克，栗子(鮮)200克，胡愛山200克。
調料:鹽5g，生抽5g，老抽5g，蔥3g，姜3g，花椒15g，草豆蔻2g，八角3g，植物油60g。
練習:
1.牛肉切塊，清水洗凈，瀝幹水分。栗子去皮，山藥切塊。
2、起鍋，倒入適量的水，煮開後放入牛肉，焯水去除浮沫，待肉質緊實後撈出水分。
3.炒鍋熱油，將山藥、板栗翻炒至表皮變黃。將炒鍋內剩余的油撈出，將草果、八角、花椒翻炒，再將牛肉翻炒，加入鹽、甜醬油、老抽、蔥姜。翻炒20至30分鐘，水分大部分被吸收到肉裏，放入鋁鍋。
4.鋁鍋放在小火上，把焯水過濾後倒入鍋中。牛肉在火上2到3小時後，加入栗子，燒1小時，栗子和肉糊在壹起，也就是大火收汁。汁濃了就可以裝盤上桌了。
4栗子和什麽不能壹起吃1、溫性食物因為栗子性熱，吃多了容易上火，所以不適合和其他溫性食物壹起大量食用，以免加重上火，加重上火的情況。
溫性食物:辣椒、韭菜、南瓜、羊肉、荔枝、桂圓等。
2.高脂肪食物由於板栗富含澱粉，不易被消化系統消化，富含脂肪的食物也不易消化，腸道通暢性強。如果壹起大量食用，容易造成腸胃負擔和腸胃不適。
高脂肪食物:豬皮、雞皮、牛油果、豬油、油性食物、杏仁、核桃等。