40克辣白菜
雞蛋1
剩飯1碗
佐料
3種綠色蔬菜
辣白菜炒飯的步驟
1.用飯鏟將隔夜的剩米飯疏松，使米粒清晰不結塊。
2.切碎辣白菜
3.另外，取壹個小鍋，加水燒開，滴上兩滴油，將油菜焯水，焯水後即可將油菜撈出。
4.煎壹份單面煎的雞蛋。煎雞蛋時，待底部微焦時，加入兩勺水，蓋上鍋蓋小火煨壹會兒，蛋清即可全熟。如果妳喜歡熟的，就把它翻過來煎壹下。
5.另起鍋倒入1湯匙油，放入蒜末炒香，再放入辣白菜炒1分鐘，最好加點辣白菜湯。
6.加入米飯，翻炒食材，用鍋鏟碾碎米飯，幫助其變得松散分明。
7.大火翻炒均勻，即可出鍋。辣白菜本身就夠好吃了，不需要加調料。
8.把炒飯蓋在煎蛋上，放上小油菜。
9.其實這炒飯配五花肉會更好吃。妳可以試試。
10.隔夜的剩菜和辣白菜壹起炒，把剩菜炒得眼花繚亂。每壹粒米都裸露在辣白菜的湯裏。
11.辣白菜和剩飯的組合，絕對是王者炸的！這炒飯的顏色很好看。炒菜過程中米粒吸收了辣白菜的紅湯。成品米飯飽滿、鮮紅、微辣，絕對讓妳的剩飯華麗起來，成為國際典範。
1.平時我們在外面吃辣白菜炒飯，我們壹般會把煎蛋放在飯上，但是我個人喜歡把它剁碎了和飯壹起炒，這樣更好吃更好吃。
2.最好用隔夜米。隔夜飯缺水的問題不用我多說。另外，因為辣白菜裏會有壹些湯，所以不喜歡太辣的朋友。可以選擇不放辣醬。如果妳覺得虛弱，就加點鹽調味。
最後，如果妳想用老幹媽和牛肉醬，我壹點問題都沒有。
4.把辣白菜裏的湯壹起加進去，炒飯更好吃。
5.隔夜米必須用抹刀背面打散並粒化。
6.這個炒飯的核心就在於這個黃蛋。個人覺得單面煎蛋配米飯比較好吃，但是接受不了的朋友可以把雞蛋煎壹下。如果選擇單面煎蛋，最好選擇質量好，沒有破損的雞蛋，否則會有沙門氏菌。