砂鍋豆腐、白肉血腸、炒面、新興花園蒸餃、清蒸白魚都是吉林的特色小吃。其中炒面起於吉林，早期傳入長春，所以壹開始整個東北只有吉林和長春有這種小吃。遼寧省的壹些城市在街上也有這種小吃，但它被稱為油炸紅燒肉。
1，砂鍋豆腐
吃豆腐嫩壹點更好，但“砂鍋老豆腐”是變態的，是庸俗的，所以恰恰是“老”出類拔萃，成為經久不衰的吉林風味菜肴。
2、白肉血腸
風味獨特的白肉血腸歷史悠久。這道菜的風味特點是:白肉薄如紙絲，色澤白亮，味道鮮美，肥而不膩，瘦而不柴，軟而嫩，血腸酥而嫩，熱湯鮮香，調料五味俱全，冬不冷，夏不熱。血腸是用砂仁、肉桂、肉桂等10多種配料混合而成的血腸。吃的時候用韭菜花醬、辣椒油、姜汁腐乳、蒜末、蝦油、香油作調料，風味獨特，很受歡迎。
3.油炸粉末
炒粉可以說是吉林市真正的特色小吃了。炒粉始於吉林，前期傳入長春，所以壹開始整個東北只有吉林和長春有這種小吃。遼寧省的壹些城市在街上也有這種小吃，但它被稱為油炸紅燒肉。炒紅燒肉起源於大連，又稱大連炒紅燒肉，類似於炒米粉。長春的炒粉名字和吉林的不壹樣。在長春，更多人叫它炒粉。
4.新興花園的蒸餃
新興花園蒸餃是吉林著名的主食風味，河南街新興花園龍源蒸餃久負盛名，已有近70年的歷史。餃子外形美觀，個頭均勻，皮薄有光澤，筋多肉汁多，味道鮮美。配上壹碗清湯，很受顧客歡迎。現已列入吉林糕點譜。
5.清蒸白魚
清蒸白魚是吉林名菜之壹。松花江以其甘甜可口的水而聞名。自古以來，松花江上的漁民就用河水煮白魚招待來訪的親友，被傳為美談。後來潛心烹飪，終於做出了名菜清蒸松花江白魚，登上了宴席。清代，松花江白魚曾被列為貢品。蒸白魚有兩種方法，壹種是吃湯取其鮮汁，另壹種是吃魚，使湯進入魚內，這是壹種蒸法。這兩種方法都需要新鮮的魚。