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家常版紅燒翅根如何做,顏色紅亮特下飯呢?

家常版紅燒翅根如何做,顏色紅亮特下飯呢?

轉秋了,壹家人食欲也變的好啦,寶寶就是長個子時,葷腥不可或缺。在北方有貼秋膘燉大肉的風俗,現在給小夥伴們***享壹道特簡單紅燒菜:紅燒翅根,這個菜是我孩子的心頭好,分享壹個小竅門,無需糖色也可以做出美味可口的紅燒菜,口味鮮美尤其下飯菜,喜歡的小夥伴來看熱鬧吧。

很多人都不知道,雞肉含有豐富的維生素、蛋白質的含量占比比較高,非常容易被吸收運用,有強壯身體、強壯身體的功效,此外雞肉帶有對人體健康成長發育具有重要功效的鞘磷脂類,對缺乏營養、畏冷、疲乏疲憊等有非常好的飲食療法功效。因此轉秋後,天氣轉涼,再給家裏的老人孩子吃壹點雞肉,對我們的身體有益處。

天冷了貼秋膘,這菜也不能少,隔三差五燉壹盤,顏色紅亮特下飯菜。針對葷腥而言,我家兒子出吃排骨,最喜歡的便是雞肉,那算得上是百吃不厭,因此我們家飯桌上經常會有各種各樣雞肉菜,有時做雞塊燉馬鈴薯,有時做宮保雞丁,或是烤壹盤雞腿,今天做的清燉雞翅根,作法甚是家常,隔三差五就燉上壹鍋,壹家人都愛吃。

家常版紅燒翅根食物雞翅根9個,紅燒醬油壹茶匙,生抽醬油適當,米酒壹茶匙,姜蒜適當,老冰糖3塊,香葉3片,辣椒幹適當,鹽壹茶匙。作法流程

第壹步

將雞翅根清洗,切花刀。將雞翅根下鍋綽水,除掉腥味兒。鍋中添加油,放進姜蒜、很多麻椒進行爆香。倒進紅燒醬油著色、少量生抽提鮮,炒勻。倒進雞翅根再次煸炒,放料酒去腥。

第二步

倒進冷水,開走紅燉煮。放進老冰糖,要是沒有老冰糖還可以用少許白砂糖替代。放進辣椒幹和香葉。走紅燒開,轉中火再次燉煮。最終收汁,撒壹點蔥段就可以。

小提示:燉煮的過程當中,最好看見火,將料汁淋到雞翅根上,便於更加好的進味。雞翅根塊頭並不大,非常容易熟,燉煮15min已足夠。要是沒有老冰糖還可以用少許白砂糖替代。