煎魚做法:
交替食材:魚500克，姜汁5克，雞蛋2個，粉，胡椒粉2克，辣椒粉1茶匙，料酒10克；
制作流程:第壹步，準備適量的魚，放入中等大小的塊中，然後仔細清洗，在裏面清洗幹凈。將魚清洗幹凈後，用廚房紙擦去魚巾表面的水；
第二步，將處理好的魚段放入容器中，加入酒、姜、胡椒粉、鹽，戴上壹次性手套，將均勻季節性拌入魚中的魚抓20分鐘；
第三步，魚腌好後，妳就準備壹碗。妳會加入兩個雞蛋，攪拌好雞蛋，用魚夾起，用筷子夾起，將雞蛋浸泡在液體中，使芯片均勻地纏繞在蛋液上。
第四步，按照這個方法，把魚全部裹在蛋液裏，鍋裏多放點食用油。當油燒至6成熱時，裹魚的液體中的魚開始在油鍋中炸，魚被炸至金黃色；
第五步，用鍋輕輕翻面，把魚兩面都煎熟，然後從外面完全煮熟。可以從鍋裏撈出來，控油，撒上辣椒粉和茴香粉就可以享用了。
摘要:每次買魚都忍不住想炒。金黃酥魚特別誘人，妳壹定會愛吃，而且魚的營養價值還是比較高的。適當的飲食對我們的健康有益。建議大家不要錯過學習幹炸魚的方法。家裏來了客人，會很露臉，尤其是老人小孩。學會幹魚後，糖醋、紅燒壹定要站在邊上，薯條也不會覺得累。我建議妳可以在想吃飯的時候學習做這個。
烹飪小貼士:1，用魚幹的時候，不要包澱粉，借鑒餐廳的做法，把魚的表面包在油面上。壹方面在魚的表面形成了壹層保護膜，另壹方面會讓薯條更加清澈可口，沒有粘鍋；
2、如果要帶魚，不要加鹽。撿起來的時候，記住1招。可以加料酒和姜。壹方面可以多加魚，另壹方面也可以幫助刪除。氣味；
3.魚片煎好後，將油鍋加熱到6、7，小火慢慢翻炒。用鏟子翻也很容易。不要把它弄碎，吹到金黃酥脆的表皮表面太久。