原料:高筋面粉300g，酸奶150g，雞蛋1個(52g)，黃油30g，酵母4g，糖35g，鹽3g。
生產流程:
1.先稱取高粉、酸奶、白糖，將攪拌鉤放入面包機桶內，先放入酸奶和雞蛋，再加入白糖和高粉，打開電源，選擇和面程序10分鐘。註意現在不需要放酵母，鹽，黃油。
2.面包機工作10分鐘後，揉成面團。這時，表面不是很光滑。拿出來用手整理壹下，再放回面包桶裏。面包桶會和面團壹起冷藏20分鐘以上(蓋上保鮮膜)。如果妳不著急，冷藏壹會兒。如果室內溫度較低，在室溫下靜置20分鐘以上是可以的。
3.冷藏後，面團會變硬，這樣更容易拉出手套膜。把面包桶從冰箱裏拿出來後，加鹽揉幾分鐘，再加入室溫軟化的黃油，繼續揉10分鐘左右，會出現略厚的手套膜。留的時間越長，越容易出片。
4.當黃油被完全吸收後，切壹小塊面團，看看它是否能產生壹層厚厚的薄膜。最後加入酵母，因為面包機揉面的溫度會更高。如果提前加入酵母，揉捏時手套膜不會產生，最後再加入酵母。
5.繼續揉面團十分鐘。酵母被完全揉入，面團表面光滑。很明顯，面團變硬了。用剪刀剪壹小塊面團，慢慢撐開，這樣就能拉出壹層不容易破的薄薄的手套膜。
6.然後取出面團，稍微定型，放入面包桶，開始。室內溫度高就直接發酵。如果溫度低，就用面包機的發酵功能。發酵到原來體積的2.5倍時，用手指在面粉上戳壹個洞，不要塌陷，不要回縮。不要過度發酵，會影響二次發酵的高度。
7.取出面團揉至排氣，分成3等份揉圓，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
8.取壹個面團，搟成橢圓形，從壹端卷起來。
9.所有的面包卷卷好後，放回面包桶。取出攪拌鉤，放進去。如果是在烤箱裏烤的，把它放在烤面包盒裏。我的配方是300克面粉，但在吐司盒裏，250克面粉就夠了，其他材料的用量也按比例減少。
10，然後二次發酵，發酵到明顯蓬松，就是面包桶8分滿。
11.我用面包機的烘焙功能烘焙了1個小時。烤之前，我用錫紙把加熱管包好，以免烤出來的面包外皮太硬。當然我覺得用烤箱烤更方便。我只是想看看烤面包機做出來的面包是什麽樣的。
烤好後趁熱刷上蜂蜜水(1: 1的比例)，把面包倒出來晾到溫熱，放在保鮮袋裏，早餐直接吃，或者和雞蛋壹起炒，都很棒。
小貼士:
1，我的配方含水量少壹點，還出手套膜。如果配方有更多的水含量，它將產生更好的薄膜。
2.第壹次不要加酵母、鹽、黃油，放冰箱冷藏後會更容易出膜，然後加鹽揉幾分鐘，再加黃油揉面，最後加酵母揉面，會更容易出手套膜。