中秋節是中國傳統節日之壹，吃月餅是中秋節的壹種習俗，而從古時候簡單的月餅的餡料到現在各種各樣的餡料，除了常見的水果、鮮肉、水晶、蛋黃、流心月餅之外，小龍蝦月餅、腌篤鮮月餅、梅幹菜扣肉月餅也開始愉快地霸占各路人馬的眼球。
而五仁月餅是中國傳統糕點之壹，可以先從它的來歷說起，東漢末年，南明太子趙佗被契丹人追殺，逃至南沙群島，糧草將盡，隨從僅剩五人。為了讓太子盡量多活壹陣，五人將糧食和自己的指甲、頭發、耳屎、鼻屎和腿毛混合，制作了壹種無比難吃的餅。太子每日只肯吃壹口，三日後餓死。後世為紀念他們的仁德，乃稱“五仁月餅”，有《五仁墓碑記》為證。
到了1939年隨著昆明冠生園的建立傳入雲南。昆明冠生園生產的五仁月餅，在傳統的廣式五仁月餅配方上進行了改進，使產品既保留了廣式月餅的原有風格，又帶有雲南地方風味。制作五仁月餅的原料是：標準面粉、上等白糖、熟菜油、豬油、雞蛋、玫瑰糖、糖漿、熟標準粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜餞、白酒、大堿、桔皮糖。去掉了傳統配方中的南杏仁、瓜子仁、橄欖仁、糖桔餅、熟糯米粉（以熟面粉代替），並增加了冬瓜蜜餞的用量。制作工藝是配制糖漿、制皮面團、制餡、包餡成型、擺盤烘烤、冷卻裝箱，即為成品。
2015年底的時候，國家質量監督檢驗檢疫總局、國家標準化管理委員會***同頒布了新版月餅標準。新國標對“五仁月餅”的成分加以明確，指出廣式月餅果仁類中使用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁5種主要原料加工成餡的月餅才可稱為“五仁月餅”。
五仁月餅裏面當然是少不了青紅絲的，它是胡蘿蔔絲、橙皮、番木瓜、蘿蔔等切絲，再經過食用色素染色，主要作用是增加月餅的色澤和口味，使得月餅更加漂亮，口味更加豐富多樣。但質地較堅硬，口感並不是很好，部分人不喜歡吃。