雞肉的營養成分很高，是壹種溫熱的食物。它的肉非常鮮美多汁，有補氣血、滋陰壯陽的功效。雞肉全身都是寶，各個部位都可以吃。在家裏，我們通常用雞肉燉蘑菇，做湯，炒辣等。很多人也喜歡吃炸雞翅和炸雞腿。今天我就來分享這道妳會愛上壹次的幹鍋雞。
對於喜歡吃辣椒的人來說，今天這道菜可以滿足我們所有的需求和味蕾。它有各種各樣的顏色，氣味和味道，看起來口水會往下流。它是米飯和開胃菜的完美搭配。壹般我們吃幹鍋的時候，都會點幹鍋菜花，幹鍋豆腐。不過這種幹鍋雞很少點。今天學會了做這道菜的步驟，從小就做給我吃。所以今天就來教妳，認真學。
菜名:麻辣幹鍋雞
所需食材:雞胸肉300g，紅椒150g，青椒150g，食用油250g，蔥3根，姜適量，蔥適量，郫縣豆瓣醬1勺，食用鹽1小勺，玉米澱粉65438+適量。
烹飪步驟:
1.我們需要準備好以上所有食材:雞胸肉、青紅椒、油、蒜、姜、澱粉等。當我們準備好了，我們需要把大蒜皮剝掉備用。
2.我們需要用清水將青椒和紅椒清洗幹凈，然後瀝幹水分，切成小塊。
我們需要用清水清洗紅洋蔥。
4.幹凈的紅洋蔥，我們需要把它切成片，然後準備壹把辣椒。
我們需要用清水將雞胸肉清洗幹凈，然後瀝幹水分，切成同樣大小的丁。
6.將食用鹽、白糖、醬油、玉米澱粉、菜籽油加入碗中拌勻，然後蓋上保鮮膜腌制半小時。
7.固化後，我們需要在鍋中放入適量的食用油。油溫六成熱後，我們就把雞胸肉放鍋裏。
8.炸好表面金黃後，我們需要用漏勺撈出來，然後瀝幹油備用。
9.我們需要在鍋裏加入適量的食用油。油溫五成熱的時候，我們需要加入紅蔥，花椒，郫縣豆瓣醬壹起炒。
10.經過短暫的翻炒，我們需要加入姜片，大火翻炒至出油。
11.加入青椒和大蒜，壹起翻炒，翻炒均勻，出香味。
12.分幾次加入炒好的肉，大火翻炒，關火。
做出了色香味俱佳，超級烹飪的麻辣幹鍋雞塊。
烹飪技巧:
1.今天選擇做雞胸肉，因為肉嫩沒有骨頭。也可以做雞翅、雞腿、雞肉，但是購買的雞肉壹定要按照上面的步驟腌制，這樣雞肉吃起來才好吃，吃起來才辣。
2.幹鍋系的菜以麻辣油為主，減肥的朋友可以考慮壹下。