練習編輯
具體做法如下:首先用煎鍋煎湯，也就是用開水把面條煮開。湯燒開後，將面條從薄鐵皮卷成小鐵管(壹寸半長，大頭略粗於手指，小頭略細於手指)擠入鍋內(從大口到小口)，擠壹擠，彈出壹根。面條充分擠壓後，加入壹些蔬菜，如嫩白菜或菠菜。如果沒有鐵管，也可以用手拿著，讓面條從老虎嘴裏擠出來，但是這個長條不是圓的。吃起來清香微酸，吃起來很開胃。如果少放點辣椒或者花椒，又酸又好吃，吃起來更香。做這種食物叫“做湯”。
具體方法是:把玉米(玉米？洗幹凈，放在廚房陰涼的地方，用冷水浸泡十天(時限視室溫而定)，讓其自然發酵。稍酸時，取出洗凈，用水磨磨成糊狀(俗稱水面)，再用布袋控制適當的水分，然後取出放在陰涼處或團起來放在室外冷凍，以免腐敗變質。吃的時候，鍋裏放清水，燒開。水燒開後，將面團放入鍋中焯壹下。當表面呈半透明狀時，取出放入盆中。用勺子或筷子弄碎面團。然後用勺子在面湯上倒適量的開水，不斷攪拌，讓面湯更加成熟，產生足夠的粘度。攪拌均勻備用。
為了保持鍋裏的水沸騰，取壹團大小合適的面湯放在雙手之間。雙手十指並攏壓在面團上，這樣它就會在壓力下進入夾在手指間的湯套。湯蓋:是將壹片薄鐵片切成銳角扇形後卷成的小喇叭狀鐵管。湯盤長約壹寸半，大頭略粗於手指，小頭略細於筷子。使用時，大頭對著手掌，小頭穿過手指。同時需要搖動手臂，讓湯面跳出湯蓋後在空中甩成弧形，落入下面的沸騰鍋中。擠壓它，壹個就會彈出來。妳需要避免把它扔出鍋外。還有，鍋裏的面要堆在壹起，粘在壹起。如果堆積起來，及時用勺子攪拌。等到面條都擠好煮壹會兒，就連湯都可以上了。如果沒有湯盤，也可以用手拿著，讓面條從虎口裏擠出來，但是這個長條粗細不均勻。因為是用雙手“抓”出來的，所以做這道菜的過程就叫“抓湯”。