導語：海鮮醬聽名字我們就知道是采用了各種各樣的海鮮制作而成的壹種醬料，海鮮醬的做法非常的簡單，但是想要做出美味的海鮮醬來還是需要有壹定的技術的，如果我們沒有關於海鮮醬做法的教程的話，我們也會無從下手，所以下文介紹給大家海鮮醬的幾種做法。
自制海鮮醬的做法海鮮醬既然味道這麽好而且能起到很好的調味功效，大家肯定都有興趣自己在家中也做出海鮮醬來吧，我們也可以利用自己的聰明才智在海鮮醬做法上做出改造。
顧名思義，海鮮醬就是用各種海鮮制作的醬料。這裏用天津蝦醬為例介紹原醬的加工方法：
制作海鮮醬壹般是在每年的8?10月份，因為這時候的.蝦多且味美。具體方法是：選10kg蝦皮(壹種小蝦)利用清水洗凈，放入幹凈的壇子中，再放入精鹽3kg，用木槌輕搗數下，然後封好口，以後每天還要再搗上壹次，等15天後蝦皮自然發酵後，就可以調制食用了。
這種蝦醬可制成多種口味。既可用於下飯，也可用蔥絲蘸醬配玉米餅食用，還可用於菜肴的調味，例如蝦醬豆腐、炸雞翅等。
原料 ：泡辣椒30克，李錦記蓉辣醬100克，番茄醬50克，姜米10克，蔥30克，海鮮醬50克，海米40克，精鹽15克，白糖70克，雞精5克，味精20克，白醋80克，高湯150克，水澱粉10克，色拉油80克。
1、泡椒剁成蓉，海米用60℃溫水泡5分鐘取出剁成細小顆粒。
2、炒鍋置火上，放入色拉油燒五成熱，下入海米粒，再放入泡椒蓉、蒜蓉辣醬、蔥和姜米炒香摻入高湯，大火燒沸後放入海鮮醬、番茄醬，調入精鹽、味精、雞精、白糖、白醋，最後再用水澱粉勾芡，起鍋盛入器皿中即可。
方法壹
原料：蝦醬200克 幹辣椒節15克 香蔥末200克 菜油200克
制法：凈鍋上火，註入菜油燒熱，投入香蔥末和辣椒節炒香，然後調入蝦醬，用小火慢慢炸制，待蝦醬吐油時，即可上桌食用。
方法二
原料 ：蝦醬200克 蔥末50克 雞蛋液5個 菜油100克
制法 ：凈鍋上火燒熱，投入辣椒節炒香後，調入雞蛋液和蝦醬，起鍋前撒壹些蔥末，炒熟即成。
註 ：蟹醬與蝦醬的制法壹樣，同樣為津濱地區漁民所喜愛。
上文我們介紹了什麽是海鮮醬，我們知道海鮮醬是采用了各種各樣的海鮮制作出來的，海鮮醬的做法簡單而且有多種做法，上文介紹了海鮮醬的兩種做法，大家可以參考海鮮醬的做法後自己選擇適合的海鮮醬做法。