材料
食材:金針菇500g；
輔料:油、鹽、辣醬、醬油、蒜、糖。
1，金針菇去根去雜質，金針菇洗凈去根去雜質，洗凈備用。
2、鍋中水燒開，放金針菇蒸熟，在金針菇上撒點鹽，這樣味道更好。
3.蒸完了，湯太多倒不出來。這種湯也可以留作熬湯，香極了！
4、淋在金針菇上，放上蒜末，倒點熱油，用香菜裝飾，即可上桌。
技巧
出鍋蒸的金針菇很好吃，壹聞就覺得很滿足！這道菜很受家人和朋友的歡迎。大家廣而告之吧！那個醬可以根據自己口味調整！我覺得金針菇不管怎麽做都好吃！
練習練習
1.金針菇洗凈撕開，瀝幹水分，平鋪在較深的盤中；1.金針菇洗凈撕開，瀝幹水分，平鋪在較深的盤子裏；
2.將除小蔥和剁椒醬外的調料放入小碗中，拌勻後澆在金針菇上；2.將除小蔥和剁椒醬外的調料放入小碗中，拌勻後澆在金針菇上；
3.將金針菇的盤子蓋上微波爐用的蓋子，然後放入微波爐中用大火燜3分鐘取出；3.將金針菇的盤子蓋上微波爐用的蓋子，然後放入微波爐中用大火燜3分鐘取出；
4.最後撒上剁椒醬和小蔥，特別好吃~4。最後撒上剁椒醬和小蔥，特別好吃~
金針菇學名為金針菇，又稱金針菇、平菇、平菇、側耳、平菇、平菇、平菇、平菇、平菇、平菇、平菇、平菇、平菇、平菇等。英文名為“Enoki Mushroom”，植物學名稱為Flammulina velutiper (Fr。)唱。因其柄細長，故稱金針菇，屬於傘菌屬金針菇，是真菌、藻類、地衣的壹種。金針菇具有很高的藥用和食療作用。
金針菇在自然界分布廣泛，包括中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美和澳大利亞。北至黑龍江，南至雲南，東至江蘇，西至新疆，適合金針菇在中國生長。
金針菇不含葉綠素，沒有光合作用，不能產生碳水化合物，但在黑暗環境下完全可以生長。它必須從培養基中吸收現成的有機物質，如碳水化合物、蛋白質和脂肪降解產物。它是腐生的，屬於異養生物，屬於擔子菌。金針菇是壹種木材腐生真菌，容易生長在柳樹、榆樹、楊樹等闊葉樹的枯幹和樹樁上。？