如何辨別洋槐蜜的真假
鑒別槐花蜜的常用方法有紙巾試驗、拉絲試驗、火燒試驗等。首先以紙巾測試為例，準備壹張紙巾和適量的槐花蜜，將槐花蜜滴在紙巾上。經過壹段時間後，純正的槐花蜜不會在紙巾上擴散或慢慢滲出，而假蜜會迅速擴散滲入紙巾。
這種鑒別方法無法鑒別真假洋槐蜜。原理很簡單。蜂蜜在紙上擴散的速度只能證明蜂蜜中的水分含量。純洋槐蜜的含水量確實低於20%，但這只是真正蜂蜜的壹個方面，不能用來說明蜂蜜的真相。有些假蜂蜜可以通過壹定的手段改變其含水量，比如濃縮蜂蜜，是由水蜜制成，經過高溫脫水而得到的。含水量也很低，但營養價值不高，不建議食用。
拉絲試驗法和火證法差不多，只能判斷蜂蜜的壹個方面。其實鑒別真假洋槐蜜的關鍵在於成分。純蜂蜜含有180多種物質，而假蜂蜜往往只含有蔗糖和香精。目前蜂蜜品質檢驗是判斷蜂蜜品質比較準確的方法，所以也可以用來鑒別相思蜜。建議選擇有權威質量認證的洋槐蜜。
洋槐蜜是什麽顏色？
純洋槐蜜顏色很淺，顏色越深，洋槐蜜純度越低，也就是說顏色越淺，洋槐蜜品質越好。純槐花蜜又叫水白蜜，顧名思義，顏色清澈如水。因為槐花蜜花期短，容易和其他蜜汁混在壹起，所以純正的槐花蜜最為難得，槐花蜜中以水白蜜的口感和營養價值最好。
洋槐蜜是什麽花的蜂蜜？
槐花蜜又稱刺槐蜜、槐花蜜，是蜂蜜的壹種。槐花蜜顏色偏黃，很少有水白色的。透明，有淡淡的槐花香味，不易結晶。
刺槐，落葉喬木，1-25m高；樹皮呈褐色，有縱向裂紋。羽狀復葉有7-25個小葉，互生，卵圓形或卵圓形，長2-5.5厘米，寬1-2厘米，頂端圓形或微凹，基部圓形。
洋槐蜜是最好的蜂蜜嗎？
最好的蜂蜜包括金合歡蜜。蜂蜜是壹種極好的食物，不僅可以食用，還可以作為調味品。中國有四種最好的蜂蜜，洋槐蜜是四大名蜜之壹。槐花蜜又稱相思蜜、槐花蜜，是蜜蜂采摘槐花所產的蜂蜜，品質極佳。槐花蜜營養價值豐富，含有大量果糖、蛋白質、維生素和微量元素，經常食用能帶來很好的效果。槐花蜜顏色比其他蜂蜜淺，味道甜而不膩，有濃郁的槐花和天然蜂蜜的香味。