脫脂奶怎麽做？首先，準備壹袋純牛奶。然後加熱牛奶。如果有電磁爐或者微波爐，壹定要用煮牛奶的功能，以免過熱。如果用微波爐，可以用高火來點。
煮沸後用勺子輕輕刮去表面的壹層薄膜，冷卻後再次放入爐中加熱至沸騰，再用勺子刮去薄膜，重復4~5次就大功告成了。
全脂牛奶在發達國家不是健康食品是因為:“全脂牛奶含有壹種叫做肉豆蔻酸的線性飽和脂肪酸，主要存在於動物脂肪中，在牛奶、乳制品、奶酪、黃油中含量最高。肉豆蔻酸是已知的飽和脂肪酸之壹，對人體健康危害最大。能抑制人體肌肉細胞膜低密度脂蛋白膽固醇受體的活性，阻止血液中的膽固醇進入人體肌肉細胞進行代謝，導致血液中低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)升高。這就是為什麽全脂牛奶不在發達國家的健康食品之列。”
李鐸教授說:“在國外，尤其是發達國家，成年人通常喝脫脂牛奶或低脂牛奶。營養學家還建議成年人食用脫脂或低脂牛奶，乳制品公司也在不斷推出低脂乳制品，如低脂奶酪、低脂酸奶和低脂冰淇淋。”
糖尿病人喝什麽牛奶？好牛奶營養價值高，可分為全脂、低脂、脫脂等不同類型。糖尿病是由糖、蛋白質和碳水化合物引起的代謝紊亂，而牛奶含有大量蛋白質，不同階段的糖尿病人要有選擇地飲用。
1.成人糖尿病患者:適度飲用低脂牛奶。糖尿病本身引起高脂血癥，不僅會加重病情，還會加速糖尿病患者冠心病、腦卒中等血管並發癥的發生。糖尿病成年人最好喝低脂牛奶，每天不超過兩杯，總量控制在450ml左右。
2、1型糖尿病人可以喝全脂牛奶。脂肪是生長發育必不可少的營養素之壹。糖尿病患者在有效控制血糖的情況下，每天飲用高脂肪的全脂牛奶，以滿足生長發育對各種營養素的均衡需求。
3.患有二型糖尿病的人可以選擇脫脂或半脫脂牛奶。牛奶屬於精制蛋白，應嚴格限制其攝入量，因為高蛋白飲食可通過增加腎血流量和腎小球內壓力而加重腎損害，更容易導致糖尿病腎病的早期發生。特別是當糖尿病患者出現腎臟並發癥或腎功能不全時，應少喝牛奶，每天的飲用量應在臨床營養師的指導下科學計算。糖尿病腎病患者的飲食中，蛋白質含量每天每公斤體重不應超過0.8g。