2.把煮好的湯放在冰箱裏冰鎮。放涼就可以了，不需要完全冷凍。3.準備壹個容器，最好是海碗。取6g小蘇打，先放進去，然後也是很關鍵的壹步。4.取出冰鎮的湯，放在壹邊。5.將30g永利王醋精倒入小碗中，然後直接倒在小蘇打上(不要怕，起泡是正常的，是酸堿中和反應，學過化學的朋友都知道)。6.馬上把湯倒進湯碗，把雪碧倒進碗裏，同時沖進涼面湯。7.然後放21g鹽進去(壹定要先放鹽再放味精)，再等3到5分鐘再放9g味精。8.接下來請放入90g左右的糖，邊放邊品嘗。(喜歡糖醋口的話多放點糖，喜歡鹹口的話多放點鹽，但作為原則，要邊品嘗邊放。
9.在上面撒上切碎的15g生姜，切碎的黃瓜絲45g，蘋果片60g，梨片45g，熟芝麻和韓式辣醬。如果覺得不好吃，可以放幾滴楚邦醬油調顏色。(如果加的量少，會讓湯失去酸甜的味道。) 10.將準備好的冷面湯包上保鮮膜，放入冰箱冷藏12小時以上，最好是0度，最高4度。11.然後，把煮好的冷面放進去，壹碗美味的冷面湯就成功了。三、註意事項1。嚴格按照重量配比，嚴格按照順序勾兌，否則不好吃。
2.冷面湯中不要先放小蘇打，放在碗裏再和醋香精反應。3.把涼面湯用保鮮膜包起來，不然會冰鎮，不然就難吃了。4.大牛肉粉先泡三個小時再涼開，再用水煮30秒，然後馬上用冷水淋。5.吃飯的時候，千萬不要少吃熟芝麻和韓式辣醬，不然味道會差很多。6.吃飯的時候，牛肉黃瓜。香菜等調料可以自己放。7.因為冷面湯中各成分的重量對比例值比較敏感，新朋友不要像有經驗的人壹樣憑感覺添加。最好用電子秤稱重後再加，保證涼面湯的口感符合預期，否則可能會難吃到連狗都不喝。