代表:碧螺春、信陽毛尖茶
小貼士:首先，將沸水倒入玻璃杯，直到七分滿。水溫降至75℃左右時，加入茶葉。
註意:使用上拋法沖泡，容易造成茶湯濃度上下不壹，茶香無法揮發。這時候可以輕輕拿起杯子搖壹搖，使茶湯濃度上下壹致，讓茶香揮發出來。
2.CIC方法
代表:龍井、鑾瓜片
中國投資公司鑄造的茶葉。
小貼士:先用開水將玻璃杯灌滿至1/5滿，然後當水溫降至80℃時，放入茶葉，轉動玻璃杯，再加入水溫為80℃的水至七分滿。
3.滴鑄法
代表:太平猴魁、日照綠茶
小貼士:先將茶葉放入玻璃杯中，然後加入85℃的水，直到七分滿。
選擇壹個150ml的帶蓋碗，取出3-5g的龍井和茶則，準備80-85℃的水(煮沸至水溫80-85℃)。
蓋碗釀造技巧
1，溫度杯
將fair mug中的水倒入小盅中，提高杯子的溫度，有利於更好的泡茶。暖杯是泡茶的必經程序，可以保持溫度和香味。
2.放入茶葉
將稱好的茶葉放入碗中。
第三步:倒水
將80-85℃的水倒入蓋碗中。倒水時註意不能直接倒在茶葉上，要順著蓋碗邊緣倒，否則會影響茶葉的口感。
4、湯
綠茶泡完12秒左右，先泡湯，將茶湯倒入公平馬克杯，再分茶。
釀造總結
1，茶量:不同的容器，茶量不同，茶量還得根據個人口味來調整。比如壹個喝慣了濃茶的老茶客，如果妳給他3ge綠茶，他只會覺得無味。對於這個喝茶的人來說，妳的茶不好，所以茶的量會因人而異。
2、暖杯:泡茶前記得暖杯，不管用什麽茶具泡茶。暖杯可以保暖留香。
3、沖泡:沖泡時要註意不要將開水直接倒在茶葉上，這樣會嚴重影響茶湯質量。
4、水溫:沖泡綠茶，尤其是高檔綠茶，水溫不宜過高，但也不宜過低，最佳溫度在80-85℃之間，如果急著泡茶，可以將開水倒入公平馬克杯，然後沖泡時用碗蓋排水，將水倒入碗中。