豬肚湯
豬肚雞
豬肚雞湯
1
豬肚
豬肚是主料之壹。豬肚營養豐富，含有大量蛋白質等成分。具有美容養顏、祛寒暖身、強身健體的功效，適合冬季食用。
2
雞肉
豬肚燜雞也是主料。雞肉富含風味氨基酸。與豬肚壹起燉，可以增加豬肚的鮮美，有開胃的作用。壹起燉，使豬肚的味道更加濃郁鮮嫩，適合食欲不振的人。
三
白胡椒
白胡椒是開胃的香料。味道辛辣。和五花肉壹起燉，可以增加驅寒暖身的功效。同時含有豐富的芳香物質，可以去除五花肉的異味，增香、除臭、暖身，還可以為五花肉燉雞增添壹些風味。
四
精力
生姜是壹種常見的調味品，主要作用是去腥增味。通常，在豬肚和雞肉中加入壹些生姜，不僅可以去除豬肚和雞肉的腥味，還可以增強驅寒、溫暖身體和增強免疫力的功能。適合做湯。
五
大棗、桂圓、枸杞等。
還可以在五花肉煲雞中放壹些紅棗、桂圓、枸杞等食材，可以增加湯色，刺激食欲。同時也能為湯提供壹些鮮甜的味道，讓湯的味道更好，適合大多數人。
六
調味品
當然，調味是烹飪五花肉、雞肉必不可少的，主要是鹽:調節食物的味道；料酒:去腥提神；雞精:鮮(五花肉沒有足夠時間煮雞，不好吃時添加)。還可以放壹些黃芪、黨參之類的藥材。
七
豬肚雞的正宗做法
材料
1豬肚、1雞、40粒白胡椒、適量山藥、桂圓、紅棗、枸杞、蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉。
工作方法
1，壹只雞，幹凈，切去頭和腳。
2、壹個豬肚，清洗幹凈，刮掉表面的懸浮物和油汙。
3.將洗凈的蔥打結，姜切片，用20片辣椒塞到雞肚子裏。
4.然後把雞放進豬肚子裏，用牙簽或者棉布紮起來。
5、鍋中加水，放入山藥、紅棗、桂圓、姜、五花肉、花椒。
6.大火煮10分鐘，去除表面浮沫，再轉小火煮70分鐘。
7.取出五花肉，去掉線或牙簽，拿起姜和辣椒。
8.五花肉和雞肉切塊，放回湯中，加入枸杞煮5分鐘，加鹽調味。