速凍水餃烹飪前需要解凍嗎？
煮速凍水餃時，小火開水不易斷。先把鍋裏的水燒開，然後把湯圓輕輕放入鍋裏，用勺子攪拌，避免粘鍋。餃子浮起時，加入冷水，重復兩次。餃子浮起來，就可以出鍋了。
速凍餃子會因為熱脹冷縮而開裂，就像煎餃為什麽會開裂壹樣。如果煮餃子的時候不著急，就不要讓水燒開了再放進餃子裏。把餃子放在冷水裏開始煮，或者解凍後再煮。
另外，如果餃子不新鮮，煮熟後會開裂。所以在挑選餃子的時候，也要註意盡量選擇不結霜的，因為結霜的大多是先解凍再冷凍，對餃子的品質影響很大。
速凍水餃用冷水或熱水煮時，建議用開水鍋。
用冷水煮會讓餃子慢慢粘在壹起。煮熟後可能會變成碎片或糊狀，影響口感和味道。鍋裏的水燒開的時候，建議用手輕輕捏餃子，讓餃子表面出現壹些裂紋。這樣餃子就可以裏外夾生，減少夾生。
速凍湯圓需要的食材和調料怎麽做；
壹袋速凍餃子，少許鹽和水。
制造方法和步驟:
1.不要直接在鍋裏煮速凍湯圓。在室溫下解凍壹段時間。捏捏皮膚，讓它變軟。
2.湯圓解凍過程中燒開水；取壹個幹凈的鍋，放上水(餃子多放點水，不然容易粘)，水裏放壹點鹽，燒開。
3、調好火，把餃子放進去，可以把餃子放勺子裏，放幾個進去。
4.餃子放好後，用勺背朝壹個方向輕輕推，使其不粘手。
5.當餃子浮起時，關小火，蓋上鍋蓋。第壹次燒開後，加入少量冷水，煮約1分鐘，關火。
6、關火，蓋上鍋蓋，小火燉3分鐘左右，餃子就可以熟了，保證餃子甜而不破皮。
提示:
1.在水裏加點鹽可以防止湯圓粘在壹起。
2.如果餃子煮熟後沒有立即食用，最好用涼開水煮幾分鐘，以免粘在壹起。