做法1.自己家腌的郫縣豆瓣醬和長茄子2.香腸臘肉3.切片4.裝盤5.放入郫縣豆瓣醬和長茄子6.將生抽醬油、生抽、調料鮮生成汁7.倒入肉盤子裏8.調醬沒放也可以的9.放入電壓鍋裏隔水蒸10.髙壓三十分鐘11.蒸好的鹹香臘肉。
糖醋茄子食物：長茄子、蒜泥、木薯澱粉料汁：1勺生抽醬油，2勺醋，1勺番茄沙司，小勺老抽王，1勺耗油，1勺白砂糖，適當鹽，1勺面粉，半碗水作法：1、料汁的原材料混和翻拌，茄子去皮切片，隨後裹勻木薯澱粉，放進鍋中中炸至兩面金黃撈起來控油補水2、底鍋油放進蒜泥，倒進長茄子，炒勻，倒進料汁翻勻炒到粘稠熄火撒蔥花就可以。
紅燒豬蹄做法1.豬腳壹整只2.斬塊3.相切生姜片4.耗油放生姜片炒出香味5.放入豬腳6.放點鹽，澆上生抽炒勻7.盛盤子裏8.放入電壓鍋裏隔水蒸9.調到豬腳檔髙壓10.蒸熟幹蒸豬蹄生活中紅燒魚的做法1.備鯉魚、荷蘭豆、朝天椒2.辣椒和荷蘭豆切成絲，魚切片3.油煮沸，倒入切成小塊的魚4.放點鹽5.煎壹會兒6.翻過來，雙面煎黃7.澆上生抽8.炒勻9.倒入青椒和扁豆絲10.在辣椒上再放點鹽讓青椒和荷蘭豆進味11.再混炒12.倒點冷水13.煮五分鐘14.起鍋時放入雞精就可以15.擺盤上菜。
奧爾良雞翅食物雞翅、小辣椒、麻椒、姜片、蒜頭、食用油、米酒、食鹽、白砂糖、米醋、生抽、木薯澱粉。作法1、把雞翅清洗幹凈，拿刀剁碎壹小塊。把雞翅放進整潔容器中，倒進米酒，放少許食鹽，腌制2h。2、腌制好壹點的雞翅撒進幹澱粉，翻拌。鍋中坐油，待油七成熱時放進雞腿文火炸至兩面金黃，撈起來控油補水預留。3、把幹紅辣椒去籽切條，姜片、大蒜切片。調配調料汁：整潔小盤子裏放入適當米酒，加適量食鹽、白砂糖。4、添加壹湯匙米醋，少量生抽，木薯澱粉，拌和成調料汁預留。另起油鍋，放進麻椒、姜片、大蒜進行爆香。5、放進小辣椒段，炒成香辣味，倒進控清潔乳雞腿，煸炒。倒進調配好壹點的調料汁煸炒，文火炒糖色就可以。