平時在家自己炒牛肉的熟度都把握不住。現在我沒有買牛肉，它富含面筋。今天買了壹塊眼肉牛排，很嫩很嫩，不需要太多醬汁和調料就很好吃。
牛肉對我們來說肯定不陌生，家家戶戶都會經常吃。牛肉的吃法有很多種。平時做飯，煲湯，牛肉醬等。都是在家裏進行的。牛肉性溫，有養血、健脾和胃、防衰老的作用。也是滋補養生的上品。經常吃牛肉可以幫助大家強健肌肉骨骼，維持心血管功能，而且牛肉中的碳水化合物含量極低，適合肥胖者服用。讓我們現在看壹看牛排。
材料:眼肉牛排150g，青醬20g，福清2g，無鹽黃油10g，冬瓜壹小塊，青檸檬適量，聖女果適量，
練習:
提前準備好牛排肉、青醬、福清、無鹽黃油、冬瓜、青檸檬、聖女果，也可以根據自己的口味搭配大蒜、馬郁蘭、青檸檬等食物。
牛排被提前從冰箱裏拿出來解凍。牛排解凍後，大家壹定要把表面的水分吸幹凈，然後在牛排肉的壹面均勻撒上海鹽。福清抹勻後，大家把青醬均勻地抹在牛排上。蓋上保鮮膜，腌制20分鐘。
冬瓜、聖女果、青檸檬分別清洗整齊，然後切成小塊放入碗中備用。把牛排放在模殼裏，然後在牛排上放壹塊無鹽黃油，把蔬菜水果和新鮮水果放在牛排的壹圈裏。
電烤箱每個人都必須提前把牛排加熱到200度，然後放進電烤箱10分鐘。取下後，大家壹定要靜立壹會兒，等牛排涼了5分鐘左右。
1冷卻後的牛排必須再次用電烤箱烘烤。這時候大家壹定要看牛排的上飽和度。當表面呈黃色時，每個人都可以把它放在壹個盤子裏，然後服用。每個人都必須用刀把牛排切成小塊。不要拉不然會咬人影響口感。