真雞蛋怎麽做？
做真蛋的方法很簡單。只需用勺子背面輕輕敲碎蛋尖，將雞蛋倒出打碎，加入少許食用堿攪拌均勻，然後將蛋液倒回蛋殼中。
固體雞蛋做法大全
首先，炒雞蛋
1.把雞蛋打到小鍋裏(最好是不銹鋼或者搪瓷的，加熱快)，加堿打幾下，這樣邊加邊看顏色，蛋液變深變紅就沒事了。蛋液攪拌越均勻，蒸真蛋的效果會越好，用勺子將蛋液上的氣泡撇去，蒸真蛋的表面會很光滑。
2.將攪拌好的固體蛋液放入蒸鍋，小火蒸15分鐘。煮好後壹定要用小火蒸固體蛋，火大了會出現蜂窩眼。即使真蛋蒸到變綠，妳也可以用筷子刺破真蛋的中心，取出筷子。如果沒有蛋液，就是煮熟了。蒸好的雞蛋取出晾幹至不燙手時，用刀等物在雞蛋周圍畫壹圈，用手取出，放在案板上切成厚片。
3.洋蔥切粗絲，火腿腸切小塊像真雞蛋。
4.鍋內加適量食用油加熱，放入切好的真雞蛋，煎至兩面酥脆。
5、加入蒜蓉醬，不用加鹽，炒好後就可以品嘗了，再根據口味加點醬。
6.加入洋蔥、芝麻、孜然粉、辣椒粉攪拌均勻。
二、蒸雞蛋
1，我們用雞蛋殼，然後攪拌，壹點水就會變黑為了融化堿。
2.然後上油，把蛋液倒回去，九分鐘就滿了，想盡辦法搞定。
3.蓋上鍋蓋，再蓋上鍋蓋，加水蒸十五、二十分鐘左右。
4.用橡皮擦下面的刀擦土豆絲。不壹會就黃了，軟軟的。時間越長，越綠，越難。可以隨時觀察顏色，出鍋後用冷水浸泡，剝掉雞蛋殼，這個時候上油好剝。
真雞蛋好吃嗎？
評論壹:真蛋對我壹點抵抗力都沒有，我很喜歡。每次吃燒烤和涮鍋，都要點好吃的。東北蠶蛹配固體卵的方式是正確的。老板是個豪爽的東北男人，這種熱情是強烈的。會再來的。
評論2:我最喜歡這裏的羊肉串，尤其是紅柳的。肉質鮮嫩，口感細膩。第壹次吃到真雞蛋，很喜歡。後來才知道是東北特色，毛肚和羊排也不對。我推薦他們。總的來說，他們還不錯。以後我還會再來。
固體雞蛋的營養價值
現在越來越多的人選擇吃真雞蛋，因為雞蛋營養高，價格低。具有健腦、保肝、防治動脈硬化、延緩衰老等功效。