1，因為剛釀造的原酒含有豐富的微量物質，這些物質構成了白酒的風味和香味。但有些成分溶於乙醇而不溶於水，所以原酒在降解時，這些物質會沈澱，使酒體渾濁，影響外觀。此外，在蒸餾和酒流的過程中，由於操作不慎，酒醅和稻殼殘渣很容易掉入接酒容器中，撒酒曲時酵母粉會飛揚，清理場地時酒醅殘渣和灰塵也會掉入接酒容器中。所以需要通過過濾去除這些物質，以保證酒的清澈透明。
2.在酒體勾兌過程中，部分葡萄酒由於儲存等原因會出現壹些雜質和顏色異常，需要添加活性炭吸附劑進行吸附處理。此外，道路上有灰塵、輸酒管道不幹凈、貯酒容器不幹凈、貯酒有灰塵殘留或貯酒衛生條件差，都造成酒的質量問題。加了活性炭的酒也需要過濾掉。
3、要求白酒的生產標準，高度酒不超過0.4g/l，低度酒不超過0.7g/L..因此，白酒不僅需要過濾，還需要凈化，才能使成品酒符合標準。另外，白酒經過蒸餾後，酒精含量大多在65%以上，壹般不會產生渾濁。但如果低於-10℃，集裝箱內會發現絮狀物。當低度白酒的酒精含量在40%以下時，由於溶解度的變化，白酒中的棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯和部分醇類會析出，造成白酒渾濁。所以白酒(尤其是低度白酒)壹定要過濾後才能裝瓶。
4.隨著酒精含量的降低，制漿用水用量增加，有時水中金屬鹽過高，硬度較高。其中，碳酸鈣、碳酸鎂、氧化鈣、氧化鎂是天然水中硬度的主要成分。在葡萄酒中加入硬水，會與葡萄酒中的酸發生反應，鹽類逐漸沈澱，造成渾濁沈澱。
酒是我們生活中不可或缺的東西，大部分人都有人脈，因為它在中間起著間接的作用，但是大部分人都不知道白酒的生產過程是怎樣的。
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