食用羅非魚的小貼士
羅非魚怎麽吃比較好？羅非魚有哪些營養價值？羅非魚味道鮮美，肉質細嫩，富含不飽和脂肪酸和蛋白質，對嬰幼兒的大腦和身體發育非常有益。羅非魚背厚肉多，肉質嫩滑，骨刺少，鮮美無泥味，似含甜味，紅燒、清蒸、紅燒湯都是風味十足；也可以炒、烤、熏。每餐攝入200克。如何吃羅非魚:
1.紅燒清蒸羅非魚最好吃。
2.巧除腥味:將魚去鱗剖腹清洗幹凈後，在盆中放些黃酒，可以去除魚的腥味，使魚的味道鮮美。鮮魚剖開洗凈，用牛奶浸泡壹會兒，既能去腥，又能增加鮮味。吃完魚，嘴裏有味道的時候，嚼三五片茶葉，口氣立馬就清新了。
3.清洗羅非魚的小技巧:
(1)把魚泡在冷水裏，加兩勺醋，兩個小時後再去磷，容易刮；
(2)如果魚臟了，可以用淘米水擦洗，既能把魚洗幹凈，又能防止手太腥；
(3)在加工魚的時候，如果不小心弄破了膽囊，可以迅速在有膽囊的地方放上小蘇打，或者撒上壹些酒，然後用清水洗凈，去除苦味；
(4)魚有粘液，容易臟。洗魚的時候，先用細鹽洗壹次魚，再用清水沖洗，這樣可以把魚洗得很幹凈。
羅非魚有哪些營養價值？
羅非魚很適合老年人。羅非魚中視黃醇含量高，有助於防治夜盲癥和視力下降，治療各種眼病，維持免疫系統的正常功能，清除老年斑，促進發育，強健骨骼，維護皮膚、毛發、牙齒、牙齦的健康，抵抗呼吸道感染。
孩子吃羅非魚可以促進大腦發育。羅非魚富含不飽和脂肪，羅非魚肌肉中不飽和脂肪酸含量約為54% ~ 58%，還含有壹定量的DHA和EPA。大量研究表明，DHA和EPA有助於人類大腦和視力的發育，有助於維持人體健康，預防心臟病、高血壓、高血脂、關節炎、中風、皮膚病等多種疾病。
羅非魚幫助老年人降低膽固醇和血壓:羅非魚的牛磺酸含量高達265，438+00-220 mg/65，438+000 g，與EPA和DHA相當，能幫助降低血液中的膽固醇和中性脂肪，調節血壓，加強肝功能，促進胰島素分泌，促進視網膜發育，幫助視力恢復。而畜肉中牛磺酸的含量很低，比如牛肉中的含量只有32mg/100g，雞肉中什麽都沒有。
羅非魚是壹種適合所有人的魚，那麽如何挑選羅非魚呢？首先，羅非魚的肉質要有彈性，鰓呈淡紅色或暗紅色，優質羅非魚的眼球略凸，黑白分明。好的羅非魚外觀看起來完整，無魚鱗脫落，無腥臭味的新鮮。羅非魚的營養價值如此豐富，其蛋白質含量和氨基酸含量非常適合人體需要，是人們必不可少的健康食品。