1.食品原料:Chia種子已在不同國家廣泛使用，如泰國、墨西哥、阿根廷、智利、新西蘭、日本、美國、加拿大和澳大利亞。主要用於飲料、谷物棒、餅幹、面條、面包、酸奶等。
2.營養補充:從奇亞籽中提取的omega-3制成膠囊，可以作為omega-3的營養補充。
3.用作香水:奇亞籽油含有多種揮發性成分，可用於制作調味劑，作為芳香成分的來源。
4.修飾材料:Chia種子表面含有粘多糖，可作為包埋和膜修飾的原料？。
第二，對於藥物:
1，血糖控制:基亞籽含高膳食纖維(每12g基亞籽含5g纖維左右)，水不溶性膳食纖維吸水後膨脹，體積是原來的幾倍，使人產生飽腹感，減緩消化速度，使血糖和胰島素相對穩定在壹定水平。
2.降低膽固醇:研究表明，omega-3可以降低甘油三酯，基亞籽中含有的β-甾醇可以降低細胞的膽固醇含量。
吃嘉雅籽的常見方法是作為西餐中的裝飾品。在網上流行的基亞種子吃法中，還有其他吃法，比如幹吃、泡水、泡牛奶、酸奶水果混合、研磨榨油等。
嘉雅籽含有大量纖維素，多吃容易給胃腸道造成負擔，引起腸胃不適，容易導致消化不良、腹脹或其他不適癥狀。而且嘉雅籽的脂肪含量比較高，吃多了容易導致肥胖，特別是對於肥胖或者腸胃不適的人。長期吃太多可能對身體有壹定影響。
擴展數據:
基亞亞種子和藜麥壹樣，都是原產於南美洲的作物，有記載表明，當地人自古以來就把它作為補充能量的食物。藜麥是壹種谷物，但根據植物學分類，Chia seed不是壹種谷物，而是壹種鼠尾草，壹串紅。中國的鼠尾草也有很多種，但只有壹串紅的種子是奇亞籽。
佳雅種子有白色、黑色、紅褐色等顏色。有斑點或黑白夾雜對營養成分影響不大，但避免選擇紅褐色的嘉雅籽。這種顏色的佳雅種子往往不夠成熟，營養價值會受到影響，食用口感會比較苦。
百度百科-嘉籽
人民網-網絡名人美食佳雅種子科普專家:不要迷信“完美食物”