杏鮑菇是壹種常見的菌菇之壹，杏鮑菇肉質緊實比起很多的菌類肉質更豐厚，很好吃，很多人不知道怎麽做好吃。
杏鮑菇肉質肥嫩適合炒，燒，燴等多種烹飪方式。今天給大家分享三種好吃的杏鮑菇的做法，醬汁杏鮑菇，幹煸杏鮑菇以及青椒素炒杏鮑菇，做法簡單，壹看就會，方便快捷。
醬汁杏鮑菇食材：杏鮑菇，大蒜
1.首先把杏鮑菇洗幹凈，切厚片，在杏鮑菇兩面上斜切十字花型；大蒜拍碎，備用；
2.熱鍋中加入適量的油，將杏鮑菇下鍋煎到兩面金黃，撈出來備用；
3.調醬汁，在半碗清水中加入壹勺生抽，壹勺老抽，半勺白糖，壹勺蠔油，壹勺澱粉，攪拌均勻待用；
4.熱鍋加入食用油，放入大蒜炒香，倒入醬汁，加入杏鮑菇，煮五分鐘左右，根據口味加入少量鹽調味，大火收汁即可出鍋。
好吃到爆的醬汁杏鮑菇就做好了，還能吃出肉的感覺，分分鐘舔盤。
幹煸杏鮑菇食材：杏鮑菇3個，姜1小塊，蒜6瓣，生抽，老抽，白糖，蠔油，孜然粉，芝麻油，白熟芝麻
做法
1.杏鮑菇洗幹凈之後去掉蘑菇頭，然後把杏鮑菇刨成片；姜蒜切成末備用；
2.鍋中熱油，下姜蒜末爆香後加入杏鮑菇片，大火煸炒到杏鮑菇水分變幹，表面焦黃；
3.炒好的杏鮑菇中加入壹勺生抽，半勺老抽，壹勺蠔油，半勺糖和壹勺孜然粉，翻炒均勻；
4.關火，淋上壹勺芝麻油翻炒均勻就可以出鍋了，盛到盤子中，撒上壹點白熟芝麻就可以吃了。
幹煸杏鮑菇做出來很香，有燒烤的味道，做這道菜的時候，要切成薄片的杏鮑菇，杏鮑菇要炒幹水分。
青椒素炒杏鮑菇食材：青椒，杏鮑菇，蒜
做法
1.杏鮑菇手撕開，清洗幹凈，鍋中加水煮開，加入杏鮑菇焯水1分鐘；
2.鍋中加入適量的油，加入蒜末爆香，加入杏鮑菇炒軟
3.加入1勺生抽，1勺蠔油，半勺老抽調味；
4.加入青椒絲翻炒均勻，大火燒2分鐘，就可以出鍋了。
青椒素炒杏鮑菇味道鮮美，爽口美味，口感不比肉差。
生活小提示
我們在選擇杏鮑菇的時候，首先看壹下菌蓋，菌蓋是否開了，如果開了就是表示摘遲了，營養加大大的降低了，直徑在3厘米左右最好，吃起啦口感也好。其次看菌柄，先看表面，過粗就是太老了，過細則太嫩，沒有嚼勁。最後看顏色，正常的杏鮑菇的顏色是乳白的，肉質肥厚。
以上就是今天給大家分享的杏鮑菇的做法，美味可口，特別下飯，學會就是賺到。有喜歡的朋友可以試壹試，也可以分享給需要的朋友