東北的炒菜不只是卷春餅，因為我們吃春餅的次數太少，主要是米飯，所以炒菜是我們正宗的下壹餐。
配料:韭菜、豆芽、雞蛋、粉絲。
這是主料，缺壹不可，還有肉絲，但是肉不能全吃，還是放棄吧。
做法:韭菜摘下，洗凈，甩幹水分，切成段備用。豆芽洗凈備用。雞蛋打散，鍋裏放油，油熱了，雞蛋煮到嫩，再撈出備用。
將粉絲用熱水泡軟，用剪刀剪短，繼續浸泡備用。
最後鍋裏放油，趁熱把蔥花炒壹下，放豆芽，少撒點鹽。豆芽自然加湯，倒入醬油，放入粉絲，湯汁微微收起來，粉絲顯得有光澤，雞蛋倒的通透。韭菜翻炒均勻，湯汁裹住食材出鍋。
這是壹頓美味的飯菜，而且種類多樣，操作簡單，常吃有益健康。
二、家常豆腐。
家常炒豆腐
豆腐是壹種常見的配料。怎麽才能做的好吃又好看？自制豆腐做好了！
壹塊豆腐，切成大塊，然後把刀換成三角形。
木耳提前泡發撕成小花，辣椒切塊備用。
準備醬料:生抽壹勺，老抽壹勺，沈澱油壹勺，水兩勺。
鍋內放油至五成熱，滑入豆腐塊，炸至豆腐殼難脫。
鍋裏放油，油裏放壹勺郫縣豆瓣醬，紅油翻炒，倒入木耳和花椒翻炒。
倒入炸好的豆腐塊，倒入醬料，翻炒，豆腐就會鮮亮誘人，然後就可以上桌了。
很多地方都有家常豆腐配米飯，可見家常豆腐和米飯不止壹家！
第三:魚香肉絲。
糖醋炒肉絲
這款無魚肉絲裏，蔬菜的比例也很大，醬料味道獨特，簡直是神器！
魚香肉絲應該是煮的最好的肉菜！
準備:裏脊肉切絲，倒入料酒、醬油、鹽、澱粉，拌勻調味。
木耳絲，辣椒絲，胡蘿蔔絲。
再拌壹碗魚香汁:陳醋4大勺，糖3大勺，醬油2大勺，澱粉1大勺。
1.鍋裏放油，趁熱炒肉絲，炒到變色熟。
2.鍋裏放油，下蔥花翻炒，下壹勺郫縣豆瓣醬加入木耳絲、辣椒絲、胡蘿蔔絲，翻炒至軟，倒入醬汁。
炒至晶瑩剔透，出鍋食用。太好吃了！
最後壹餐，醬油炒雞蛋！
醬油炒雞蛋
這道菜應該是東北菜！是三好菜，好做，好吃，上桌！
雞蛋3個(視人數而定)，放入大碗中，攪拌均勻，加入壹勺醬油，再攪拌均勻。將小蔥切成蔥花備用。
將鍋裏的油放散，油熱時加入蛋液，用筷子攤開。軟不軟取決於每個人的口味。裝鍋時撈出壹把蔥花，在軟鹹的雞蛋裏加點麻辣的蔥花提味。口味層次更豐富！
如果妳把雞蛋煎了放在醬油裏，這道菜的味道會不壹樣。可以試試！
好的，試著做這些菜。它們簡單、美味而且便宜。
我喜歡吃，也願意做壹個好廚師，更願意和大家分享美食的快樂！
謝謝大家的關註、分享和贊！