壹、家常菜的精髓:用心做菜
家常菜的精髓在於壹顆心。精選新鮮食材，精心搭配，烹飪恰到好處。每壹道菜都飽含著廚師的愛和關懷。
二、素菜:清淡爽口，營養豐富。
清炒西蘭花:西蘭花洗凈，切成小塊，熱鍋放油，爆香蒜末，放入西蘭花大火翻炒，加鹽調味，出鍋前淋少許生抽，即可享受酥嫩口感。
自制豆腐:將豆腐切塊，煎至兩面金黃，放入蔥、姜、蒜爆香，倒入醬油、料酒、糖調味，加水沒過豆腐，中火燉，撒上蔥花，又香又嫩。
醋白菜:將白菜撕成小塊，洗凈瀝幹，熱鍋放油，爆香蒜末，放入白菜翻炒，加入醋、醬油、糖調味，大火翻炒至白菜碎，酸甜可口。
三、葷菜:葷素搭配，營養全面
紅燒肉:五花肉切塊，焯水，撈出，熱鍋放油，放入冰糖炒至焦黃，放入肉塊翻炒上色，放入醬油、料酒、八角、桂皮調味，加水至肉軟爛，小火燜。
清蒸魚:選擇新鮮的魚，洗凈後在魚身上劃幾刀，放入盤中，加入蔥、姜、蒜、醬油、料酒調味，放入鍋中蒸熟，取出後倒入熱油，鮮嫩滑嫩。
土豆燒雞:將焯水後的雞塊撈出，熱鍋放油，爆香姜蒜，放入雞塊翻炒，放入土豆、醬油、料酒、白糖調味，加入無配料的水，大火燒開，小火煨至雞肉和土豆酥爛。
四、湯:滋補暖胃，營養美味
番茄蛋花湯:將番茄切塊，雞蛋打散，熱鍋放油，放入番茄翻炒，倒入水燒開，放入蛋花，加鹽調味，取出前撒上香菜，酸甜開胃。
紫菜蛋花湯:紫菜洗凈泡發，雞蛋打散，熱鍋放油，放入姜絲炒香，倒入水燒開，放入紫菜蛋花，加鹽調味，味道鮮美，營養豐富。
銀耳蓮子湯:將銀耳泡發洗凈，蓮子去核，放入鍋中加水煮沸，轉小火煨至銀耳軟糯，加入冰糖調味，出鍋前加入枸杞，滋補潤肺。
5.小貼士:用心烹飪讓妳變美。
掌握火候:不同的食材需要不同的火候，如大火快炒，中火慢燉，小火細煮。只有根據食材特點調節火候，才能煮出最好的味道。
註重調味:醬油、料酒、醋、糖等調味品的搭配決定了菜肴的口味，可以根據個人喜好靈活調整，打造自己獨特的風味。
用心擺放菜肴:色香味俱全，菜肴的精美設置也能為菜肴增色不少，簡單的點綴就能讓家常菜煥發出新的魅力。
家常菜不僅僅是填飽肚子的食物，更承載著家的溫暖和愛。用心烹飪，感受食材的真實性，品味天倫之樂，讓每壹餐都成為充滿回憶的珍貴時光。