豬皮膠，學名新阿膠，與驢皮膠的主要區別如下：
壹、功用成分不同
1、新阿膠：含有18 種氨基酸和90%的膠原蛋白。
2、驢皮膠：含有明膠原、骨膠原、多肽、蛋白質、硫酸皮膚素、生物酸及金屬鈣、鉀、鈉、鎂、鋅、鐵、銅、錳等27種元素，蛋白質水解產生18種以上氨基酸，如賴氨酸、組氨酸、精氨酸、天冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、甘氨酸、亮氨酸等多種氨基酸。
二、功用不同
1、新阿膠：具有滋陰、補血、止血的功用。
2、驢皮膠：擴張血管作用，健腦益智，亞健康人群提高免疫力，對增加體質有不錯的效果。
擴展資料：
驢皮膠的由來：
唐朝時，阿城鎮上住著壹對年輕的夫妻，男的叫田銘，女的叫阿嬌，兩人靠販驢過日子。 阿銘和阿嬌成親五年後，阿嬌有了身孕，不料，阿嬌分娩後因氣血損耗，身體很虛弱，整日臥病在床，吃了許多補氣補血的良藥，也不見好轉。阿銘聽人說驢肉能補，心想，讓阿嬌吃些驢肉，也許她的身體會好起來。於是，就叫夥計宰了壹頭小毛驢，把肉放在鍋裏煮。
誰知煮肉的夥計嘴饞，肉煮熟了便從鍋裏撈出來吃。其他夥計聞到肉香，也圍攏來嘗嘗，壹鍋驢肉不大會兒全進了夥計們的肚裏。煮肉的夥計著了慌，拿什麽給女主人吃？無奈，只好把剩下的驢皮切碎放進鍋裏。倒滿水，熬了足有半天功夫才把皮熬化了。夥計把它從鍋裏舀出來倒進盆裏，卻是壹盆濃濃的驢皮湯。
湯冷後竟凝固成黏糊糊的膠塊，夥計把這驢皮膠塊送給阿嬌吃。阿嬌平時喜吃素食，不曾吃過驢肉，嘗了壹口，直覺得噴香可口，竟然不幾餐便把壹瓦盆兒驢皮膠全吃光了。幾日後奇跡就出現了，她食欲大增，氣血充沛，臉色紅潤，有了精神。
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