快速看壹下具體的清洗方法:
準備食材:肥腸、面粉、鹽、小蘇打、白酒、白醋。
先將豬大腸用清水洗凈，內外清洗幹凈。第壹，視覺上要幹凈。
然後，把豬的大腸撈出來，放在盆裏。不加水，直接加入幹面粉，小蘇打，鹽，用手反復揉搓。每個部位都需要治療至少三分鐘。面粉有很強的吸附作用。當它用來擦洗豬的大腸時，所有的臟東西都可以去除，效果非常好。
清洗表面後，用流動的水沖洗附著在豬大腸表面的所有東西。洗幹凈後，把裏面翻出來，去掉裏面的油脂，撒上適量的幹面粉進行揉面，然後用清水沖洗幹凈。
將洗凈的豬大腸放入洗凈的盆中，加入白醋和白酒，再用手揉壹遍，去除腥味，消毒。這壹步就更好了。
用白酒和醋洗五分鐘，然後用水沖幹凈，在清水裏泡差不多十分鐘。
十分鐘後，將豬的大腸取出，放入幹凈的鍋中。加入姜片、醋、料酒、冷水、大火燒開水。煮開浮沫後撇去，這樣豬的大腸就完全幹凈了，聞起來又香又幹凈。
溺水會後，豬的大腸可以紅燒、清燉或腌制。在這裏給大家分享壹下鹵制豬大腸的做法，喜歡的朋友也跟著做，好吃。
紅燒豬大腸
準備食材:肥腸、料酒、姜、冰糖、蠔油、生抽、老抽、八角、香葉、桂皮、茴香、草果(喜歡辣的可以放點幹辣椒)。
以上步驟全部完成後，將煮好的豬大腸放入鍋中，加入所有準備好的調料和香料，大火煮開。
燒開後關小火繼續燉。燉的時候可以隨時把豬的大腸翻過來，這樣會讓豬的大腸口感均勻，味道更好。
燉了差不多壹個小時，紅燒豬大腸就好了，但是鹵制好了，不要急著拿出來，繼續泡壹會，會更美味。
豬大腸腌制後，可以直接切片，也可以再次油炸，更加美味。