當前位置:菜譜大全網 - 饑荒食譜 - 發酵蛋糕和麥芽蛋糕

?春節的煙火味還沒有完全散去,巷子裏飄來酒釀糕點的甜香。

?是的,在我的記憶中,每年的這個時候,九娘糕都會偷偷溜進食客的眼睛裏。

?朋友去同裏古鎮,看到九娘糕攤前排起了長隊。他也擠了進去,伸長脖子看前面的人買了幾十,甚至壹兩百。他耐心地等了很久,最後買了壹個熱騰騰的九娘糕和壹個麥芽糕。

?回來的路上,朋友緊緊抓著九娘糕,不讓熱氣外泄。送到

發酵蛋糕和麥芽蛋糕

?春節的煙火味還沒有完全散去,巷子裏飄來酒釀糕點的甜香。

?是的,在我的記憶中,每年的這個時候,九娘糕都會偷偷溜進食客的眼睛裏。

?朋友去同裏古鎮,看到九娘糕攤前排起了長隊。他也擠了進去,伸長脖子看前面的人買了幾十,甚至壹兩百。他耐心地等了很久,最後買了壹個熱騰騰的九娘糕和壹個麥芽糕。

?回來的路上,朋友緊緊抓著九娘糕,不讓熱氣外泄。送到

發酵蛋糕和麥芽蛋糕

?春節的煙火味還沒有完全散去,巷子裏飄來酒釀糕點的甜香。

?是的,在我的記憶中,每年的這個時候,九娘糕都會偷偷溜進食客的眼睛裏。

?朋友去同裏古鎮,看到九娘糕攤前排起了長隊。他也擠了進去,伸長脖子看前面的人買了幾十,甚至壹兩百。他耐心地等了很久,最後買了壹個熱騰騰的九娘糕和壹個麥芽糕。

?回來的路上,朋友緊緊抓著九娘糕,不讓熱氣外泄。送到我家的時候,九娘糕還是熱的,原本涼了的麥芽糕也有點熱。熱量相互傳遞。畢竟兩者都在壹個袋子裏。

?醪糟是熱吃的,麥芽餅是冷吃的,完全不是壹個渠道的。

?王先生壹口氣吃了四個發酵餅和壹個麥芽餅。我驚訝得睜大了眼睛:吃壞了怎麽辦?

?大不了,不吃飯。王先生輕描淡寫,甩出壹句話。

?結果他真的連晚飯都沒吃。

?冷靜點,我有點驚訝。他平時不喜歡吃蛋糕。他為什麽壹次吃這麽多?妳腦子有問題嗎?還是好吃到停不了車?

?經過觀察,他的大腦是正常的,和平時沒有什麽不同。然而,這時,新鮮的酒餅引起了他的渴望,他的嘴也憋不住了,吃著吃著。

?發酵餅真的很好吃,有醅的酸甜,有糖豬油的肥滑。豆沙細膩,餅的壹面有點焦黃,就像米糊的硬香,有嚼勁。整個酒餅軟硬適中,酸甜可口,肥美無比,既滿足了味蕾的需求,又在齒間和顎間留香,有種回味無窮的感覺。

?至於麥芽餅,我記得應該是在天氣稍微暖和壹點的5月份出現。當時作為草頭材料的石灰草、鼠草正處於繁盛的季節。采摘嫩葉,清洗,在沸水中煮,揉成麥芽粉和米粉的面團...

?我媽媽每年春天都會做麥芽餅。當她感興趣時,她會做兩三次。我去田裏,魚塘裏,看到石灰草,老鼠草,我媽現在都忍不住割回家煮了吃。有時候,草頭太多,幹脆放冰箱冷凍。每當要做麥芽餅的時候,就把凍好的草頭拿出來,解凍後再做。隨著現代電器設備的普及,只能在春天制作的麥芽餅,其他三個季節都可以隨時做,隨時品嘗。

?現在想起來,我冰箱裏還有幾顆草頭。去年的存貨放不進我媽的冰箱。我媽媽把它落在我家了。不知道什麽時候做。