煎餃是煮的還是生的？
生煎或熟煎。煎餃可以解凍後直接下鍋煎炸，也可以將速凍餃子煮熟晾幹後再煎炸。這兩種方法都不會影響煎餃的味道，但生煎餃比熟煎餃需要更長的時間來確保整個餃子煮熟。同時，為了保證熟的均勻，最好用牙簽在生煎餃表面粘壹些淺孔。？
不爆炸湯圓的方法
湯圓沒水不會爆炸。
1.先把速凍湯圓從包裝裏拿出來，然後蘸點水。然後，用牙簽在湯圓上戳4、5個小洞。註意孔不要太深，否則餡料很容易漏。
2.之後，將油倒入鍋中。不需要倒太多油。妳只需要淹沒元宵節。油六成熱左右，就可以把餃子放進鍋裏炸了。
3.當餃子煎成淡黃色時，用筷子輕輕翻動。目的是讓餃子受熱均勻。當餃子的顏色變成金黃色的時候，就可以去油控油了。
4.最後均勻撒上壹些白糖或者黑芝麻。
妳想用大火還是小火煎餃子？
小火慢慢炸。湯圓體積大，需要小火煎，除了表面的糯米粉，還有裏面的餡料。如果用大火炸，表面可能壹下子就炸黃了，裏面還沒熟，最後外面就炸黑了。裏面煮的時候不好看，味道不好。所以需要用小火慢慢煎，讓湯圓的各個部位都煎的均勻，煎出來的湯圓外表金黃，凹陷可口，還可以避免上火。
速凍水餃可以直接油炸嗎？
可以直接油炸，但是不凍的食物直接接觸高溫油可能會爆炸，不是很安全，但是可以選擇在湯圓表面打孔。不需要解凍，但是壹定要在餃子上打幾個洞。油三成熱時，將餃子放入鍋中，用小火慢煎至浮起，外觀呈金黃色時取出。
油炸食品遇水容易爆炸。其實不必刻意解凍餃子，最好是表面留個洞。這樣做出來的餃子不容易“塌”，熟的也快。煎餃會因為油溫過高而爆炸，煎餃會因為餃子多是糯米做的而爆炸。因為糯米面不透氣，餃子裏面的餡炸的時候融化膨脹，會爆炸。