皮凍的營養價值
果凍裏有很多成分。都是精選的豬肉或者羊肉之類的食物，但是皮凍做出來之後，它的營養價值比豬肉或者羊肉高，蛋白質含量比豬肉高幾倍，碳水化合物含量比豬肉高幾倍，但是脂肪含量比豬肉少，而且肉凍裏面還含有非常豐富的膠原蛋白，對我們的皮膚和健康都是非常好的。
皮膚啫喱的功效和作用
1，防止衰老
皮膚啫喱中含有的壹些營養物質對我們的皮膚非常好，因為這種物質可以增強我們身體器官的儲水功能，使我們的細胞得到水分的滋養，從而防止我們的皮膚過早老化。
2、增加身體的儲水功能
皮膚果凍中還有非常豐富的膠原蛋白，這種物質與我們體內的儲水功能密切相關。沒有這種物質，我們體內的儲水功能也會受到阻礙，所以多吃食肉動物可以有效增強我們的儲水功能。
3、清熱利咽
凍皮吃起來很甜，而且是涼性食物，所以可以去除我們身體的內熱，我們體內的熱量就會散掉，對身體非常有益。
果凍脂肪高嗎？
不，果凍裏的脂肪不太高。果凍雖然是豬肉做的，但是脂肪含量很少。即使我們吃得太多，我們也不會擔心體重增加的可能性。而且果凍中的膠原蛋白含量非常豐富，可以在壹定程度上增強我們皮膚的彈性，對我們的健康非常有好處。
凍皮不凝固的原因是什麽？
1，處理不幹凈
有時候皮凍不凝固，是因為肉上的脂肪油沒有去除，會導致皮凍，凝結不出來。在這種情況下，皮凍是做不出來的，是非常失敗的食物，所以在這之前壹定要註意刮掉皮凍上的壹些脂肪油，這樣才能做出幹凈利落的皮凍。
2、加入適量的水
在制作皮凍的過程中，我們應該加入適量的水，這可以幫助我們很好地制作皮凍。但在制作皮凍的過程中，水分可能過多或過少，都可能造成皮凍，無法凝固。
肉凍的禁忌。
1，選擇健康的材料
在制作肉凍的過程中，會用到非常豐富的劑量。在選擇這些材料時，我們應該註意選擇壹個健康的劑量，因為在制作的過程中可能需要幾天時間。如果選擇的食物快過期了，可能在制作的過程中就過期了，所以做出來的肉凍就不能吃了。
2.註意形狀
皮和東西經過低溫處理凝結在壹起，但是如果吃的時候發現皮凍被消化了，可以把皮凍重新放回鍋裏再凝結，這樣我們吃的皮凍才是最正宗的皮凍。