食品
輔料:香蔥、香油、姜、糖、醬油、香醋。
步驟/
方法
1
醬+醋+糖+姜末+蔥花+鹽蒸鍋兩分鐘；
2
冷卻後，倒入香油。
三
吃蟹必不可少，雕酒。
結束
需要註意的事項
說到吃大閘蟹，絕對是時令享受。唐代詩人李白曾贊道:“蟹鉗金液，壞山蓬萊，月旁臺須飲酒醉。”吃這麽好吃的大閘蟹需要註意什麽？
吃大閘蟹時，以下四樣東西含有大量細菌和汙垢，必須清除。
1，除腮外，蟹兩側，形似眉，呈條狀排列；
2、除胃外，位於蟹骨前半部，靠近蟹黃，形似三角小包；
3、除心臟外，位於蟹黃或蟹油中間，靠近胃，六角形，不易識別；
4、除腸外，位於蟹肚臍中間，呈條狀。
1.大閘蟹的做法和吃法之壹:清蒸螃蟹是最好的吃法。選擇壹只個頭大、體壯、生命力強的陽澄湖大閘蟹，用清水洗凈，用繩子或草把大閘蟹的兩個夾子和八條腿緊緊紮成壹個球，放入鍋中蒸熟。也可以水煮。可以在鍋裏放壹些生姜、紫蘇、黃酒、鹽壹起煮，可以避免感冒和腥味。吃的時候配上自己精心調制的醬料和黃酒，既能調味驅腥，又能完整展現陽澄湖大閘蟹的鮮美。
煮螃蟹的時候要註意:水開了至少還要20分鐘。
2.大閘蟹的做法和吃法:蟹釀橙子:材料，陽澄湖大閘蟹，橙子。配料，酒，醋，鹽。工藝:選壹個成熟的兩葉大橘子，切掉上面的果肉，留壹點橙汁，把大閘蟹的黃和肉塞進去，然後把切好的上面封口放入蒸籠，加酒、醋、水蒸。吃大閘蟹時蘸醋蘸鹽，味道清香，讓人悠然淡雅。...
3.大閘蟹的第三種做法和吃法:首先，醉蟹準備醉液和醉露，醉液和醉露由精鹽、蔥、姜、桂皮、八角、花椒組成，然後倒入鍋中用大火煮沸，煮壹會兒，撈出蔥、姜、桂皮，用紗布過濾去雜質，冷卻後倒入幹凈的壇子裏，再用白糖、味精、高粱酒調成“醉”。然後對大閘蟹進行處理，將健壯的活大閘蟹洗凈，暫時放入水中養兩到三天，每天換水，以消除大閘蟹體內的汙物。然後拿出來讓大閘蟹吐幹水，再在大閘蟹肚臍上放壹點精鹽壹會兒。最後可以把大閘蟹放入壇子中完全淹沒，密封存放10天即可食用。裝備交易-助賣網-中國網絡遊戲服務網